Článek

Proč vás sušené švestky přinutí?

top-leaderboard-limit '>

Jinde na světě zaujímají hlavu stolu sušené švestky. Tady v Americe jsou často terčem vtipů. Lesklé, sladké sušené plody jsou využívány a zesměšňovány pro své projímavé vlastnosti. Ale opravdu tě nutí kakat?

mužský rybář se roztaví do samice

Konvenční moudrost a výsledky starších lidí trvají na tom, že konzumace švestek urychlí vylučovací proces. Evropská unie mezitím tvrdí, že ne. V rozhodnutí z roku 2010 Evropský úřad pro bezpečnost potravin rozhodl, že je nepoctivé prodávat sušené švestky jako projímadla [PDF]. Rozhodnutí, které uvádělo „nedostatečné důkazy“ vlastností sušených švestek, se setkalo s nedůvěrou a výsměchem.

Jeden zmatený poslanec napadl rozhodnutí. 'Většina našich voličů nevyžaduje vědecký test,' řekl sir Graham Watson. Watson poté vyzval komisaře pro zdraví a spotřebitelskou politiku na soutěž o konzumaci švestek a vyzval muže, aby se „přesvědčil sám“.

Ve skutečnosti existuje velké množství vědeckých důkazů, které dokazují sílu švestek. Chemik Andy Brunning na svém blogu Compound Chemistry poznamenal, že studie z let 2008 a 2011 dospěly k závěru, že švestky skutečně vytvářejí účinná projímadla.

Stejně jako mnoho druhů ovoce mají sušené švestky vysoký obsah nerozpustné vlákniny, která dodává stravě objem při procesu trávení a zároveň mu pomáhá rychleji procházet systémem. Sušené švestky také obsahují sorbitol, cukerný alkohol, který se používá ke sladění věcí, jako je žvýkačka. Přirozeně se objevuje v sušených švestkách, i když se často používá jako umělé sladidlo ve žvýkačkách bez cukru. Sorbitol je projímadlo, a proto byste měli mít na paměti, kolik žvýkáte žvýkaček bez cukru.


Sorbitol však nefunguje sám, říká Brunning. Sušené švestky jsou přirozeně protkané neochlorogenními a chlorogenovými kyselinami - stejnými chemikáliemi, které vám mohou pomoci poslat vás do koupelny po dopolední kávě.

má britská královská rodina příjmení

Takže ano, švestky mohou usnadnit průchod určitých osobních balíků. Ale jsou také vynikající - fakt často zastíněný jejich funkčností. Proto v roce 2000 zahájila lobby švestek rozsáhlé úsilí o rebranding. Vydejte se do sekce sušeného ovoce ve vašem supermarketu a místo sušených švestek pravděpodobně najdete „sušené švestky“.



'Devadesát procent spotřebitelů nám sdělilo, že by si s větší pravděpodobností pochutnali na ovoci, kdyby se tomu dalo říkat sušená švestka místo švestky,' uvedla nově přejmenovaná rada California Dried Plum Board v tiskové zprávě s názvem 'Nebudete mít Sušené švestky ještě jednou nakopou. “

Pod jakýmkoli názvem „sušené švestky“ mají stále moc vás pohnout - bez ohledu na to, co říká Evropská unie.

Máte velkou otázku, na kterou byste chtěli odpovědět? Pokud ano, dejte nám vědět e-mailem na bigquestions@mentalfloss.com.