Článek

Proč většina citronů má semena, zatímco většina limetek ne?

top-leaderboard-limit '>

Citrony a limety jsou citrusové plody a jejich šťáva a kůra se v receptech často používají zaměnitelně. Proč tedy mají citrony (a většina ovoce) semena, zatímco limety ne?

Většina limetek prodávaných v USA jsou perské limety (Citrus latifolia). I když se často považoval za svůj vlastní druh,Los Angeles Timesříká, že toto ovoce je „přirozeným hybridem pravého vápna a citronu“. Tyto limety, které se také nazývají Tahiti nebo Bearssovy limety, jsou parthenokarpické, což znamená, že se vyrábějí bez hnojení, a proto jsou bez semen. Na druhou stranu pravé limety (Citrus aurantifolia, ale obecně známé jako mexické, klíčové nebo západoindické limety)dělatmít semena. Protože perské limety jsou větší, mají silnější kůži a jsou odolnější vůči chorobám než pravé limetky, mají perské limety delší trvanlivost. Odkud však pocházejí, pokud nemají semena?

Mluvit sScientific American, dva biologové z Brookhaven National Laboratory vysvětlují, že normální ovoce se začíná rozvíjet, když je vajíčka buňky květu oplodněna pylem. Partenokarpické ovoce se naopak vyvíjí bez oplodnění. Ovoce může být parthenokarpické z různých důvodů, jako jsou problémy s vejci nebo spermatem, problémy s opylováním nebo chromozomální nerovnováha.

Colin má tu věc, co děláš

Bezsemenné nebo „velkoplodé“ lípy mají spíše tři sady chromozomů než dvě. Zatímco některé partenokarpické plody se vyskytují přirozeně, tato genetická abnormalita činí divokou reprodukci pro perské limety extrémně vzácnou. K překonání tohoto problému používají zemědělci techniku ​​zvanou roubování, při níž je část bezsemenné lípy odstraněna a vložena do nového stromu. Tím se v podstatě klonuje původní strom, čímž se zajistí, že bude vyprodukováno více bezsemenných lip. (Zemědělci mohou také pomocí roubování opravit ovocné stromy, které byly zraněny.) Roubování umožňuje zemědělcům produkovat bezsemenné ovoce v komerčním měřítku.

Zatímco většina limetek, které vidíte v supermarketu, je pravděpodobně bez semen, některé odrůdy vápna skutečně obsahují semena. A ačkoli většina citronů má semena, některé citrony jsou ve skutečnosti bez semen. Příležitostné semeno můžete najít i v „bezsemenných“ citronech kvůli křížovému opylování, pokud byly citrony pěstovány v blízkosti jiných plodů. Citrony bez semen se obtížněji hledají v obchodech s potravinami než běžné, stejně jako limetkyssemena jsou v obchodech těžší najít než jejich bezsemenné protějšky.