Článek

Když se Taco Bell pokusil (a neuspěl) dobýt Mexiko

top-leaderboard-limit '>

V roce 1948, téměř 15 let předtím, než založil Taco Bell, otevřel Glen Bell stánek s párky v rohlíku s názvem Bell's Drive-In v San Bernardinu v Kalifornii. Byl to Bellův první podnik do průmyslu rychlého občerstvení a nebyl to hit. Místní obyvatelé měli mnohem větší zájem o mexickou restauraci přes ulici.


Poté, co sledoval, jak se zákazníci seřadí, aby vyzkoušeli podpis tvrdých skořápek konkurenčního zařízení - a přesvědčil majitele, aby mu ukázali, jak je vyrobit - Bell přešel na mexické jídlo a zahájil to, co by se nakonec stalo nejúspěšnějším řetězcem taco na světě.

Navštivte Taco Bell ještě dnes a uvidíte spoustu známek vlivu Mexika, od hliněných taškových střech a klenutých dveří až po španělská slova posetá po celé nabídce. S více než 7 000 pobočkami ve 30 zemích - včetně Finska, Rumunska, Kanady a Japonska - je Taco Bell jediným referenčním bodem pro patrony mexické kuchyně.

kdy byla poslední epizoda seinfeldu

Jedním z pozoruhodných míst, kde se Taco Bell nedokázal uchytit, je Mexiko, země s více než 350 KFC a 400 McDonald's, která se nachází pouhých 130 mil od místa, kde byla Taco Bell založena. To nemusí být překvapením pro kohokoli, kdo někdy stoloval v Mexiku, kde jsou tacos levné, snadno dostupné a obvykle nejsou vyráběny z tajemných ingrediencí. Ale tato fakta nezabránila Taco Bell ve snaze zřídit místa v Mexiku ne jednou, ale dvakrát - a pokaždé nešťastně selhala.

Počínaje malým

Pro své první úsilí proniknout do domácího území taca začal Taco Bell malý. Namísto otevření španělského kamenného obchodu v koloniálním stylu zahájila společnost v roce 1992 v Mexico City skromný vozík s potravinami. 9 stop dlouhý vyhřívaný bufetový stůl byl postaven uvnitř Kentucky Fried Chicken, protože oba řetězce byly v té době vlastněná společností PepsiCo. Byly tam prodávány položky, které by Američané znali, jako nachos a burritos, ale mexické menu se také v několika hlavních ohledech lišilo.


Lenin a McCarthy, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons



Klasické tacos Taco Bell z tvrdé skořápky nebyly nikde k vidění; na jejich místě byly tacos svázané do měkké kukuřičné nebo moučné tortilly, podobně jako ty, které najdete prodávané v ulicích Mexico City. Místo koření mletého hovězího masa a taco koření byly tortilly buď naplněny drceným hovězím, vepřovým nebo kuřecím masem. Maso bylo dováženo zmrazené z USA, ale omáčky a koření pocházely z Mexika.

Pokus o autenticitu nepřistál každému. Georgina Gil, jedna ze zaměstnanců stánku, řekla zpravodajské službě Cox krátce po otevření Taco Bell: „Někteří [...] jsou trochu uraženi. Dostanou vážný výraz do tváře a řeknou věci jako „Jak si mohou Američané představit, že mohou přijít prodávat tacos v domě taco?“

I když byla kvalita na stejné úrovni, nemohl Taco Bell konkurovat cenám mexických taqueros. Objednávka tacos a malého nápoje stála asi 9500 pesos neboli 3,25 $ - rozhodně levné, ale stále dražší než to, co se v té době prodávalo z pouličních vozíků.

Potravinový vozík nebyl jediným mexickým místem, kde Taco Bell experimentoval v 90. letech. Řetěz otevřel několik základen vedle KFC v Mexiku, ale pouhé dva roky po zahájení jejich samostatných restaurací Taco Bell zavřel všechny své mexické obchody ve světle neuspokojivého prodeje a bojující ekonomiky.

Taco Takeover: Take Two

I po tomto neúspěšném experimentu měl gigant rychlého občerstvení stále zaměřené na jih od hranice. Během 90. a 2000. let se Taco Bell rozrostla z převážně domácího řetězce na globální značku. Do roku 2007 společnost provozovala 230 obchodů mimo USA a ten rok - povzbuzený mezinárodním úspěchem - se společnost rozhodla pro mexický trh udělat druhý krok.

Willis Lam přes Flickr, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Tentokrát by se hodně lišil od prvního pokusu. Vedoucí pracovníci společnosti Taco Bell si nyní uvědomili, že jejich produkt nemůže konkurovat místním podnikům na frontě autenticity, takže místo toho, aby ignorovaly americké kořeny řetězce, by se do něj opřely nové restaurace. Zákazníci, kteří vešli do nového umístění na parkovišti nákupního centra před mexickým Monterrey, nenajdou v nabídce natažené hovězí maso v měkkých tortilách; mohli si nyní objednat tacos s tvrdou skořápkou, která byla identická s těmi, která se prodávají v USA. Nyní se jim však říkalotacostadas, aby bylo jasné, že přišli na křupavou tortillu podobnou tostadě, na rozdíl od toho, na co byli Mexičané zvyklí u tradičních tacos.

Kromě přenesení klasiky z původního menu přidala Taco Bell Mexico několik nových položek, aby se restaurace cítila ještě američtější. Roky předtím, než v USA debutovaly hranolky nacho v USA, prodával Monterrey Taco Bell hranolky s mletým masem, sýrem, smetanou a rajčaty. K dispozici byla také zmrzlina s měkkým podáváním.

Čerstvý přístup, kyselá reakce

Zatímco státní Taco Bells nabízel výklad rychlého občerstvení mexických pokrmů, které zajišťovaly americké chutě, mexický Taco Bell měl za cíl udělat obráceně. Půlstránkový inzerát v novinách propagující nový obchod zněl: „Stačí jediný pohled, aby se dalo říct, že Taco Bell není„ taqueria “. Je to nová alternativa rychlého občerstvení, která nepředstírá mexické jídlo. “

jaký výstřelek vymyslel Gary Dahl v roce 1975?

Joe Raedle, Getty Images

Navzdory svěžímu přístupu byla tato neapologetická verze Taco Bell stejně bláznivá jako stánek s jídlem v roce 1992. Po odběru vzorků jízdnéhoChicago Tribune''Korespondent pro Latinskou Ameriku, Oscar Avila, napsal: „Chcete-li v Mexiku zahalit Fiesta Burrito, připadalo mi to jako patronát Panda Express na úpatí Velké zdi. Na Oktoberfestu v Mnichově by vás nenapadlo chuggat přirozené světlo. Nebo se proplížte z filmového festivalu v Cannes a chyťte seTransformátory. “

Taco Bell zpočátku plánoval zavést 300 poboček po celém Mexiku, ale řetězec se nikdy nerozšířil za Monterrey. Nové umístění přežilo stánek v Mexico City, i když ne příliš dlouho: Taco Bell oficiálně prohlásil, že obchod selhal tři roky poté, co v roce 2010 podruhé otevřelo a uvolnilo Mexiko.

Četná odmítnutí z jediné země, jejíž názory na tacos nezměnily značku Taco Bell příliš. Společnost se rychle přizpůsobila prostředí sociálních médií a využila základnu Millennial - dvě věci, se kterými se potýkala řada dalších franšíz s rychlým občerstvením. Za posledních pět let vzrostl prodej jejích systémů o 33 procent a dalším krokem pro značku je agresivní růst v mezinárodním měřítku.

V květnu 2019 oznámila plány na otevření 600 nových poboček pouze v Indii a poprvé vstoupí na trhy v Portugalsku a Indonésii. Taco Bell se ale jasně naučil svých mezí: Mexiko není ve strategii expanze nikde zmíněno.