Článek

Jaký je rozdíl mezi Apple Juice a Apple Cider?

top-leaderboard-limit '>

V době, kdy dýňové koření překonalo svůj marketing, lidé spojili pokles s čerstvými jablky. Svěží a svěží, prakticky prosí, aby byli rozdrceni a rozmělněni na tekutinu. Jaký je ale rozdíl mezi jablečným džusem a jablečným moštem?

Podle státu Massachusetts, který je domovem různých destinací pro sběr jablek, jsou ovocné nápoje jak jablečný džus, tak jablečný mošt. Jablečný mošt je ale surová nefiltrovaná šťáva - dužina a sediment jsou neporušené. Při výrobě jablečného moštu jsou jablka rozemletá na konzistenci podobnou jablku a poté zabalena do látky. Stroj vymačká vrstvy a napne šťávu do studených nádrží. To je mošt, který končí na pultech obchodů.

Jablečný džus na druhé straně posouvá věci o krok dále - odstraňováním pevných látek a pasterizací kapaliny, aby se prodloužila její trvanlivost. Je obvykle sladší, pravděpodobně s přidaným cukrem, a může postrádat silnější chuť svého relativně nezpracovaného protějšku. Často má také světlejší barvu, protože zbývající sediment moštu mu může dát zakalený vzhled.

Ale to je jen Massachusettský standard. Každý stát umožňuje mírné odchylky v tom, co mohou společnosti nazývat jablečný mošt oproti jablečnému džusu. Cider může být pasterizován, nebo jablečný mošt a džus mohou být ve skutečnosti víceméně identické. Jedna společnost, Martinelli’s, ve své společnosti FAQ uvádí, že jejich dva nápoje jsou ve všech ohledech stejné, kromě štítku: „Oba jsou stoprocentně čistým džusem z čerstvých jablek pěstovaných v USA. Stále nabízíme moštový štítek, protože někteří spotřebitelé jednoduše upřednostňují tradiční název jablečného džusu. “

Americká asociace Apple Apple Association, nezisková obchodní organizace, která zastupuje pěstitele po celé zemi, naznačuje, že jablečný džus lze vyrábět z koncentrátu, a proto byste na etiketě mohli vidět vodu jako první složku. Cider je obecně tvrdá věc: drcená jablka s minimálním zpracováním. Protože může kvasit, obvykle se nachází v chladu. Jablečný džus lze často najít jinde v obchodech, kde může zůstat stabilní.

Který byste si měli koupit, záleží na osobních preferencích. Typicky by však recepty vyžadující jablečný mošt měly používat jablečný mošt. Zpracovaná šťáva může být příliš sladkou přísadou. A vždy se můžete pokusit vyrobit si horký jablečný mošt s dýňovým kořením, i když s vámi můžeme přestat mluvit.

Máte velkou otázku, na kterou byste chtěli odpovědět? Pokud ano, dejte nám vědět e-mailem na bigquestions@mentalfloss.com.