Článek

Co znamená „100% šťáva“?

top-leaderboard-limit '>

Nákup ovocného džusu v supermarketu je překvapivě komplikovaný úkol, který vede k nesčetným otázkám. Co je v tom „100% džusu“? Proč má ten „džus“ za sebou slovo „koktejl“? Pojďme se podívat na vzrušující svět označování šťáv.


Co znamená „100% džus“?

Jak asi tušíte, toto označení legálně znamená, že vše v lahvi nebo kartonu bylo vyjádřeno z ovoce nebo zeleniny. Vypadá to dost jasně, že? Ne tak docela. Věci jsou trochu složitější. Štítek „100% džus“ znamená, že vše v lahvi pochází z ovoce nebo zeleniny, ne nutně z ovoce nebo zeleniny, které si myslíte, že chuggujete.

co se děje, obsazení, kde jsou teď

Jaké plody jsou tedy v láhvi?

Tvůrci džusu mají problém. Špičkové ovocné džusy jsou vynikající, ale jsou také drahé. Je těžké se ukázat jako cenově dostupný produkt, když musíte vytlačit spoustu cenného ovoce a vyrobit jednu láhev. Aby ušetřily peníze, společnosti ředí své zboží levnějšími džusy, jako je bílé hroznové víno, jablko nebo hruška. Hotový výrobek je stále 100% ovocný džus, ale nemusí to být šťáva z ovoce, které jste očekávali.

Jak můžete zjistit, co je v lahvi?

FDA má spoustu omezení v oblasti pojmenování a označování, což by bylo příliš matoucí, než si to pamatovat; styly prózy v předpisech o označování mají více než jen podobu s daňovým zákonem. Nejjednodušším řešením, jak čichat, co skutečně pijete, je podívat se na seznam ingrediencí a ne jen na slovo produktu.

A co ovocné koktejly a „nápoje“, které lemují police?

Ty nápoje jsou úplně jiné zvíře. Pokud nápoj není stoprocentní šťáva, FDA nedovolí společnostem, aby o ní hovořily jako o šťávě, aniž by přeskočily nějaké další obruče. Pokud je nápoj zředěn na méně než „100% džus“, pravidla FDA stanoví, že slovo „džus“ musí být doplněno o další výraz jako „nápoj“, „nápoj“ nebo „koktejl“.

slova nedávno přidaná do slovníku

Jaké další nápoje musí uvádět své procento šťávy?

Překvapivě je několik druhů tyčinkových směsí ze zákona povinno deklarovat, jaký druh džusu balí. Podle pravidel FDA, pokud barová směs „údajně obsahuje šťávu“, musí deklarovat, jaké procento šťávy je v konečném produktu. Například FDA píše: „Směs Bloody Mary podle vzhledu a chuti údajně obsahuje rajčatovou šťávu, a proto by byla povinna nést prohlášení o procentu šťávy obsažené v produktu.“

Totéž platí pro směs jahodových daiquiri, ale pouze v případě, že „její štítek nebo etiketa obsahuje také obrázky šťávy kapající z jahod nebo pokud produkt vypadá a chutná jako jahodový džus nebo jahodová dužina.“ Pokud by se produkt účtoval jako „směs jahodové příchuti daiquiri“, bylo by to jasné z hlediska označování.



Existují nějaké další výjimky z pravidel označování?

FDA nevyžaduje, aby společnosti zveřejňovaly procento šťávy, pokud se dotyčná šťáva používá pouze k aromatizaci v malém množství a nápoj nemá na štítku ani ve svém vzhledu nic jako buničinu, z čehož by byl spotřebitel myslím, že to byl ovocný džus. Takto se nápoj jako Mountain Dew může vyhnout tomu, že řekne, kolik jeho receptu pochází z pomerančového džusu. (Náš plán použít Mountain Dew k odvrácení nachlazení.)