Článek

Za čím stojí paní ve společnosti M&M?

top-leaderboard-limit '>

Na počátku 20. století se Forrest Mars, Sr., syn chicagského výrobce cukrovinek a tvůrce tyčinek Snickers Franklin Clarence Mars, propracoval Evropou, aby se naučil, jak se cukrovinky obchodují. Pracoval pro Nestlé. Pracoval pro Toblera. Založil vlastní malou továrnu v Anglii. Prodal některé značky svého otce. A co je nejdůležitější, našel inspiraci. Podle cukrářské tradice byl Mars během španělské občanské války ve Španělsku a všiml si pamlsků často umístěných do přídě vojáků. Byly to čokoládové pelety potažené tvrdou cukrovou skořápkou, která jim bránila v tání (mohly to být nebo byly inspirovány „čokoládovými fazolemi“ vyráběnými Rowntrees z Yorku v Anglii od roku 1882).

Po svém návratu do USA v roce 1940 vyhledal Mars dalšího syna slavného muže s cukrovinkami, který by se španělským bonbónům věnoval vlastní roztočení.

Partnerství Bruce Murrie v novém podniku bylo nezbytné pro úspěch cukrovinky během druhé světové války. Jeho otcem byl William Murrie, prezident společnosti Hershey Company, což znamenalo, že Bruce a Mars měli přístup k obchodům s cukrem a čokoládou Hershey v době, kdy byl nedostatek ingrediencí. Zaručovala také zákazníkům - Hershey uzavřel dohodu s armádou v roce 1937, aby poskytl čokoládu na příděly amerických vojáků.

Partneři Mars a Murrie dabovali své nové bonbóny svými iniciálami a M&M’s si brzy našly cestu po světě s americkými opraváři (spolu s čokoládovou tyčinkou „Ration D“ Hershey o hmotnosti 4 unce a 600 kalorií). Příběh však pro Murrie neskončil sladce. Když po válce skončilo přidělování čokolády, Mars koupil Murrieho 20% podíl na produktu a stal se jedním z největších konkurentů Hershey.

Opouštět jejich stopy

I když jejich partnerství bylo rozpuštěno, iniciály Marsu a Murrie se držely jména cukrovinek a v roce 1950 byly na něm dokonce vytištěny. Dnes jsou paní aplikovány na M&M v procesu, který společnost Mars Inc. popisuje jako „podobný ofsetovému tisku“. Blank M&M sedí na speciálním dopravníkovém pásu, který má prohlubeň pro každou cukrovinku, aby mohl sedět, a válí se přes stroj, kde se rostlinné barvivo přenáší z lisu na gumový leptací válec, který jemně tiskneMna každém kusu.

Tiskárna může vytisknout přibližně 2,5 milionu M&M za hodinu. Některé bonbóny to dělají mimo linkuM- méně, ale Mars tyto odmítnutí nepovažuje. Drobné variace tvarů M&M, zejména arašídových, ztěžují jednotné ražení a stroj je nastaven tak, aby přes ně nechával proklouznout nějaké mezery, než aby je všechny označil a rozbil při tom několik skořápek.

Tento příspěvek se původně objevil v roce 2012.