Článek

Názvy a původ 4 nástrojů, které vidíte za barem

top-leaderboard-limit '>

Pokud jste si vyrobili nebo objednali něco přesahujícího whisky, pravděpodobně znáte několik typů barových zařízení. A jak se hnutí řemeslných koktejlů uchytilo, možná jste si všimli, že váš místní bar je nyní zásoben více nástroji než kdy jindy.

Ačkoli jsou některé názvy nástrojů intuitivní, jiné jsou téměř hloupé. Abychom vám pomohli, sestavili jsme historii některých nástrojů, které najdete téměř kdekoli.

1. Jigger

iStock

Jako měřicí nástroj pomáhá štamprlík barmanům nalít přesné množství. Slovo „jigger“ také znamenalo staré měření zhruba ekvivalentní 1,5 unce.

Jedna teorie je, že tento nástroj dostal své jméno během rozkvětu britského námořnictva. Každý námořník by dostal denní dávku rumu nebo ginu podle toho, co si v přístavu vyzvedl. Jak příběh vypráví, námořníci přezdívali měřicí zařízení člunu po nejnižší plachtě na jiggermastu, čtvrtém stožáru na plachetnici.

Další teorie názvu spočívá v tom, že výraz „jigger“ je odvozen od výrazu „thingamajig“. Jelikož thingamajig je smyšlené slovo používané k označení něčeho, co ještě není pojmenováno, nebo něčeho, co si nepamatujete, mohl tento nástroj jednoduše získat nesmyslnou přezdívku, která se zasekla.

proč jsou německá slova tak dlouhá

2. Třepačka



v jakém roce filmový duch vyšel
iStock

Verze koktejlových třepaček existují již tisíce let. Ve starověkém Mexiku a Jižní Americe se věří, že k přidávání koření a sladidel do nápojů se používaly vyhloubené tykve. Barmani dnes používají jeden ze tří typů třepaček: bostonský šejkr, pařížský šejkr nebo ševcovský šejkr.

V USA byla třepačka vzácností až do 40. let 18. století. Do té doby barmani míchali nápoje nalitím mezi dva šálky. Jakmile si šejkr osvojili, upřednostňovali Američané kombinaci skla a kovového cínu, který je nyní známý jako bostonský šejkr.

V 19. století znamenala „bostonská třepačka“ nejmenší možnou sklenici, která držela nápoj a vytvořila pečeť s plechovkou. Kupodivu, první známá instance jejího názvu ve skutečnosti odkazovala na katalogový seznam celokovové třepačky inzerované v Británii ve 20. letech 20. století.

Dvoudílná kovová třepačka je lépe známá jako francouzská nebo pařížská třepačka. Přesný původ jeho jména je sice ztracen, ale je pravděpodobné, že ho barman přivezl z Evropy - nebo alespoň tvrdil, že ho tam dostal - a jméno se zaseklo. V roce 1878 se katalogy odkazovaly na nastavení jako na pařížskou třepačku.

V určitém okamžiku na konci 19. století vynálezce zabudoval sítko do pařížské třepačky, aby vytvořil kombinovanou třepačku, nyní známou jako ševcovská třepačka. Vzhledem k tomu, že švec byl oblíbeným nápojem, který se často vyrábí v tomto typu tyčového nástroje, ševcovská šejkr pravděpodobně vychází z populárního použití.

3. Yarai Mixing Glass

Youtube

Ačkoli půllitrové sklenice a zednické nádoby fungují dobře i na míchané nápoje, někteří barmani preferují speciálně vytvořené míchací sklenice. Jedním z populárních typů je sklo Yarai s diamantovým vzorem. Pojmenovaný pro tradiční japonský vzor tkaní, tento design je myšlenka, aby se sklo snáze drželo.

4. Sítko

jsou bigfoot a sasquatch totéž
iStock

Ačkoli sítka na koktejly mohou souviset se starodávnými čínskými sítkami na čaj, jsou docela novým přírůstkem do baru. Víme, že filtry vznikly přibližně ve stejné době, kdy se stal široce dostupný led. Sítko julep bylo prvním typem komerčně prodávaného sítka. Objevila se přibližně ve stejnou dobu jako mincovna Julep, ale spojení mezi nimi je temné.

Americká mincovna Julep nevyžaduje namáhání, protože se obvykle vyrábí a servíruje ve stejné sklenici. Jedna teorie předpokládá, že se sítko sloužilo ve sklenici, aby se držel led daleko od zubů pijáka. Dalším příběhem je, že by byl dodáván s nápojem a piják by jej mohl použít k udržení suchých knírek.

Kolem 80. let 19. století se objevila variace sítka julep. Nyní známý jako sítko Hawthorne, tento nástroj spároval štěrbinový kus kovu s pružinou kolem okraje. První záznam o tom, že se o nich hovoří jako o sítkách Hawthorne, byla britská společnost s názvem Bonzer ve 30. letech. Jejich sítka měla v sobě vyrazené otvory, které uváděly „Hawthorne.“ Mohla to být pocta dávno neexistujícímu baru Hawthorne, ale remíza je ztracena v historii.