Kompenzace Za Znamení Zvěrokruhu
Nastavitelnost C Celebrity

Zjistěte Kompatibilitu Znamení Zodiac

Článek

Dlouhá, sladká historie Marshmallows

top-leaderboard-limit '>

Pružinové, sladké a nafouknuté vzduchem, marshmallows, jak je známe, jsou docela nepřirozenou (i když lahodnou) pochoutkou. Ukazuje se však, že cukrovinky vhodné pro táboráky vznikly před tisíci lety s nejzákladnějšími přísadami.

Začněte tím, že marshmallow je ve skutečnosti rostlina. Vyskytuje se převážně v Evropě a západní Asii,Althaea officinalisdorůstá až šest stop do výšky a klíčí světle růžové květy. Člen rodiny slézů roste hlavně ve vlhkých nebo bažinatých oblastech - a tak se „bažina“ setkává s „slézem“.

Počínaje 9. stol. Př. N. L. Používali Řekové marshmallow k hojení ran a uklidňování bolestí v krku. Na zuby a včelí bodnutí se často aplikoval balzám vyrobený z mízy rostliny. Léčivá použití této rostliny se v následujících stoletích různila: arabští lékaři vyrobili obklad z přízemních listů marshmallow a použili jej jako protizánětlivý prostředek. Římané zjistili, že marshmallows fungovaly dobře jako projímadlo, zatímco řada jiných civilizací zjistila, že to mělo na libido člověka opačný účinek. Ve středověku marshmallows sloužil jako léčba všeho od rozrušeného žaludku po nachlazení na hrudi a nespavost.

jaký je rozdíl mezi catsup a kečupem
Althaea officinalis. Melanie Shaw přes Flickr // CC BY-ND 2.0

Starověcí Egypťané byli první, kdo si z rostliny udělali sladkou pochoutku, když kombinovali šťávu z marshmallow s ořechy a medem. Jídlo se nijak nepodobalo dnešním marshmallowům a bylo vyhrazeno šlechtě. Bohové byli údajně také velkými fanoušky.

Po staletí poté rostlina sloužila jako zdroj potravy pouze v dobách hladomoru. Na rozdíl od bonbónu marshmallow je rostlina marshmallow tvrdá a velmi hořká. Ve Francii v 19. století se cukráři oženili s léčivou stránkou rostliny se shovívavými vlastnostmi, které odhalili Egypťané.Marshmallow Piebyl houbou měkký dezert vyrobený z šlehání sušených kořenů marshmallow s cukrem, vodou a bílky. Prodává se jako zdravá pochoutka ve formě pastilky a tyčinkyibišek, jak bylo známo, se rychle stalo hitem. Byl tu jen jeden problém: Sušení a příprava marshmallow natáhla produkci na jeden nebo dva dny. Aby se zkrátil čas, cukráři nahradili želatinu rostlinným extraktem.

Díky racionální produkci se marshmallows dostaly do USA koncem 19. století. Brzy po příjezdu byl recept vylepšen, aby se vytvořil krém z marshmallow (který byl v souladu s původem zdravé výživy marshmallow jednou inzerován jako krém na vrásky). V roce 1927 vyšla Příručka skautek s receptem na „Nějaké další“. Nařídil čtenářům, aby „opékali dva marshmallowy přes uhlí na svěží mazlavý stav a poté je vložili do sendviče s grahamovým crackerem a čokoládovou tyčinkou“. Název byl brzy zkrácen a s'mores jsou od té doby americkou tradicí táboráku.

mohou obří stejnonožci žít na zemi

Další skok pro marshmallows přišel v padesátých letech minulého století, kdy výrobce Alex Doumak vyvinul proces zvaný vytlačování, který vytlačoval směs marshmallow kovovými trubkami a tvaroval ji do dlouhých lan, které byly poté rozřezány na jednotnou velikost. Tento proces dal marshmallows jejich válcovitý tvar a to do nich napumpovalo ještě více vzduchu, což jim dalo měkkou, ale pevnou kvalitu, kterou dnes spojujeme s pamlskem. Kraftův „Jet Puffed“ slogan rebrandoval tento proces, který podrobuje marshmallowskou směs výbuchům plynu na 200 liber na čtvereční palec.

Reklama z roku 1960. Tom Simpson prostřednictvím Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Díky divům průmyslového zpracování dnes Američané každoročně konzumují více než 90 milionů liber marshmallows. Společnosti nyní vyrábějí přírodní marshmallows pomocí veganské želatiny a alternativních sladidel. Můžete si také vyrobit vlastní marshmallows s trochou kukuřičného sirupu, granulovaného cukru, želatiny a několika dalších ingrediencí.

Pokud máte čas a správné vybavení, můžete marshmallows dokonce vyrobitopravdustaromódním způsobem pomocí kořene marshmallow. Krok první: ‚Ujistěte se, že kořeny marshmallow nejsou plesnivé nebo příliš dřevité. ' Hodně štěstí!