Článek

Byl tabák někdy pěstován jako zdroj potravy?

top-leaderboard-limit '>

Jednou z nejziskovějších amerických plodin je něco, co v uličce s produkty nenajdete. Ačkoli produkce tabáku v posledních letech poklesla, úroda je stále hojná a v roce 2017 pěstovali farmáři v USA více než 710 milionů liber rostliny. Tabák je překvapivě výživný - ale je také toxický v čistém stavu, a proto po celou dobu v minulosti se lidé více zajímali o rostlinu jako něco, co kouřilo, a ne o něco k jídlu.

Domorodí Američané objevili psychoaktivní účinky nikotinu relativně brzy v lidské historii. Nejstarší archeologické důkazy o zbytcích tabáku v kouřové dýmce se datují před 3000 lety - přibližně ve stejné době začali lidé v moderní Alabamě, kde byla dýmka nalezena, pěstovat potraviny jako slunečnice a tykev. Je dokonce možné, že touha pěstovat tabák podnítila zemědělství v této oblasti, i když nikdy nebyla zdrojem potravy.

Víme, proč domorodí Američané pěstovali tuto rostlinu - kouření, které hrálo důležitou roli v posvátných rituálech -, ale méně jasné je, jak se dozvěděli, že to bylo něco, co bylo příjemné kouřit. Je možné, že jihoameričtí bylinkáři narazili na jeho účinky zvyšující dopamin při studiu života rostlin v jejich prostředí. Bylinkáři experimentovali s každou rostlinou, kterou našli, aby věděli, které rostliny jsou jedovaté a které mají léčivé účinky, a po čichání rozemletých tabákových listů si možná uvědomili, že to bylo něco zvláštního. Další možností je, že někdo narazil na divokou tabákovou rostlinu, která se náhodou vznítila a objevila potěšení vdechovat kouř tímto způsobem.

Tabák získal novou úroveň popularity, když první evropští průzkumníci dorazili na americké pobřeží v 15. a 16. století. Nativní kmeny sdílely tabákové dýmky s návštěvníky a dávaly jim sušené listy a semena, aby si je vzali domů. V roce 1612 zasadil John Rolfe první komerční tabákovou plodinu ve Virginii a s vědeckými důkazy o katastrofálních zdravotních rizicích, která přetrvávají i po staletí, se rekreační užívání tabáku rozšířilo do celého světa.

Lidé žvýkali, kouřili a šňupali tabák, aby získali požadované účinky, ale nikdy nebylo běžné ho jíst. Evropští kolonisté v Jamestownu pěstovali tuto rostlinu dříve, než začali pěstovat jiné plodiny, a po zimě, kdy dvě třetiny obyvatel zemřely hlady, úřady pověřily farmáře, aby kromě tabáku pěstovali i jídlo.

proč popové koláče přicházejí ve dvou

Ačkoli to není produktová položka, tabák má některé působivé výživové vlastnosti. Rostlina obsahuje protein Fraction-1 (F-1-p): typ proteinu, který je bez zápachu, bezbarvý a nealergenní s aminokyselinovým složením snižujícím hladinu cholesterolu. Tabák F-1-p se osvědčil jako prospěšnější než stejný protein extrahovaný ze sóji, kukuřice a mléčných výrobků, a může se jednat o jeden z nejzdravějších proteinů v přírodě.

Tabák bohužel také obsahuje toxickou chemickou látku nikotin (přírodní pesticid), která vylučuje jakékoli nutriční vlastnosti, které má. I kdyby se někdo pokusil sežrat listy v surovém stavu, onemocněl by nebo dokonce zemřel na otravu nikotinem. Proto, když evropští kolonisté hladověli, nezkoušeli přeměnit své tabákové plodiny na saláty.



Dnes je nebezpečí tabáku nesporná, ale plodina má potenciál zachránit život jako zdroj potravy. Když je tabák F-1-p extrahován z rostliny, jeho konzumace je zcela bezpečná a lze jej levně získat z mnoha farem, kde se již tabák pěstuje po celém světě. Ačkoli jsou nutriční výhody tabáku známé již léta, stále jde o nevyužitý zdroj - hlavně díky stigmatu spojenému s plodinou.