Článek

Jednoduchý trik, jak udržet vaše jablka déle svěží

top-leaderboard-limit '>

Je pravděpodobné, že vaše každoroční podzimní pouť k sbírání jablek vede k tomu, že domů budete mít mnohem více ovoce, než můžete sníst za pár dní. Nebo se možná příliš nadchnete, když se potýkáte s prodejem potravin. Ať tak či onak, v určitém okamžiku pravděpodobně budete mít v kuchyni příliš mnoho jablek, jen čekáte, až se pokazí. Jeden klíč k jejich udržení čerstvé, dokud je nebudete moci jíst? Vlhkost podleJídlo a víno.

Existuje důvod, proč jsou regály obchodů s potravinami pravidelně po celý den roseny vodou. Extra vlhkost může udržovat ovoce a zeleninu čerstvé, což snižuje množství shnilých potravin, které je třeba vyhodit. Vlhký vzduch udržuje produkt ve ztrátě vody a zabraňuje smršťování.

Jablka jsou jedním z těch druhů ovoce, které může těžit z vysoké vlhkosti. Ideální skladovací prostředí pro jablka zahrnuje teplotu mezi 30 ° F a 35 ° F a relativní vlhkost 90 až 95 procent.

Pokud nemáte po ruce studený a vlhký sklep, aby byla jablka vlhká, vložte je do ledničky zabalené ve vlhkém papírovém ručníku. Můžete je také nechat v plastovém sáčku, ale nezapomeňte do nich několik otvorů propustit ethylenový plyn, který jablka při dozrávání vydávají. Pokud můžete, uchovávejte svá jablka v chrumkavější zásuvce v lednici, protože to zůstane vlhčí než zbytek vaší ledničky. Jen dávejte pozor, abyste je neskladovali s jinými produkty citlivými na plynný ethylen - jako jsou jahody - protože plyn vydávaný jablky způsobí, že ostatní produkty budou hnít rychleji.

Pokud jste v obchodě, je pravděpodobné, že kupujete jablka, která již dlouho zůstala čerstvá. Skladování v řízené atmosféře - udržování ovoce na přísně kontrolovaných teplotách a úrovních kyslíku a vlhkosti - může udržet jablka chutná čerstvá po celé měsíce, dokonce až rok po sklizni. Proto si jablka můžete vychutnávat po celý rok, i když se většinou sklízejí v období od července do října.

V budoucnu by jablka mohla vydržet ještě déle. Jednoho dne bychom mohli mít jedlý povlak, který jim udrží svěžest, jako je Apeel, povlak na konzervování produktů, který byl vyvinut pro avokádo.

[h / t jídlo a víno]