Článek

9 věcí, které byste o Peetově kávě možná nevěděli

top-leaderboard-limit '>

Kávový guru Alfred Peet otevřel svůj první obchod se zrnkovou kávou v Berkeley v Kalifornii před něco málo přes 50 lety, čímž zahájil revoluci poháněnou kofeinem. Považován za dědečka amerického gurmánského kávového hnutí, jeho stejnojmenné kavárny se nyní nacházejí po celé zemi.


1. ZAČÁTEČNÍK ALFRED PEET byl zapojen do obchodu s čajem a kávou OD DÍTĚ.

Peet, který se narodil v Nizozemsku v roce 1920, vyrostl a pomáhal svému otci v malé pražírně kávy. V mládí pracoval v Londýně jako učeň v kávové a čajové společnosti a později na počátku 50. let cestoval do Indonésie jako ochutnávač čaje.

2. PEET BOLO POČASÍ, NA ČEM AMERIČANÉ POSOUZILI „KÁVU“.

Alfred Peet kolem pozdní 1960. Peetova káva přes Facebook

Peet hledal nové důvody a přestěhoval se do San Franciska v roce 1955. V té době však byla Amerika známá tím, že pila kávu, která chutnala jako „miska na vodu“, jak říká Jim Reynolds, dlouholetý velvyslanec značky Peet (je držitelem titulu Roastmaster Emeritus). . 'Přišel jsem do nejbohatší země na světě, tak proč pijí tu nejchudší kávu?' Zeptal se pan Peet sám sebe a vydal se s tím něco udělat.

V naději, že nahradí černý kal v amerických hrncích prémiovými dováženými kávovými zrny, otevřel Peet v roce 1966 svůj první obchod na rohu ulic Walnut and Vine v Berkeley v Kalifornii.

z čeho je Riverdale založen

3. PRVNÍ ODDĚLENÍ OBCHODU SE ZVOLÁVALI „PEETNIKI“.

Sousedství kolem Peet's si brzy získalo reputaci jako místo, kde lze najít vysoce kvalitní jídlo. Koncem sedmdesátých let, přezdívané „gurmánské ghetto“, se první gurmáni hrnuli do řemeslných obchodů se sýry a čokoládou v této oblasti, které se staly známou jako živná půda pro společensky uvědomělou kalifornskou kuchyni. A Peet’s Coffee byla od samého začátku v pořádku. Kultovní pokračování značky si začalo říkat Peetniks a společnost tento termín dodnes používá pro svůj věrnostní program pro zákazníky.

4. PEET JE KREDITOVANÝ PŘI SPUŠTĚNÍ VYSOKÉ KONCEPCE REVOLUCE KÁVY V AMERICE.



Emeritní roastmaster Jim Reynolds. Peetova káva přes Facebook

Brzy všichni mluvili o nové kávě, která vyšla v obchodě Peet, včetně tří mužů, kteří později založili malou kavárnu v Seattlu (ale o tom později). „Každý pil kávu, která vyšla z plechovky, ale Alfred byl purista zakořeněný v evropské tradici,“ řekla Alice Watersová, šéfkuchařka vlivné restaurace Gourmet Ghetto Chez Panisse.The New York Times. 'Naučil nás nový způsob, jak se dívat na jídlo, víno a kávu - věnovat pozornost přípravě, rituálu a porozumění tomu, jak byly fazole a přísady pěstovány.'

5. ZAKLADATEL STARBUCKS JERRY BALDWIN VLEVO A POTOM SE VRACIL NA PEET.

Jerry Baldwin zahájil svou kariéru v kávovém průmyslu nabíráním fazolí v Peet’s. Když se v roce 1971 spolu se svými dvěma přáteli Gordonem Bowkerem a Zevem Siegelem rozhodli otevřít vlastní kavárnu v Seattlu, původně získali veškerá zelená kávová zrna (dále jen zrna, která si později pražili) od samotného Peeta. 'Všechny mé rané znalosti o kávě pocházely od Alfreda a od toho, co jsme se tam naučili,' řekl BaldwinŠtěstíminulý rok.

Ale v roce 1984, když provozoval svou vlastní rostoucí kávovou společnost, se Baldwin dozvěděl, že Peet’s Coffee je na prodej. V rozhodnutí, o kterém prohlásil, že neví, kdo koupil, koupil Peet’s a poté o tři roky později prodal Starbucks (v tomto okamžiku už Bowker i Siegel opustili společnost) současnému generálnímu řediteli Howardu Schultzovi. Baldwin stále sedí v představenstvu společnosti Peet's.

6. PEET'S AND STARBUCKS ONCE MÁ NESKUTOČNOU DOHODU V OBLASTI BAY.

V rámci dohody mezi Baldwinem a Schultzem se společnost Starbucks dohodla, že prvních pět let neotevře franšízu na domácím trávníku Peet. Když ale tato dohoda v roce 1992 vypršela, Schultz okamžitě koupil prostor a otevřel Starbucks hned vedle San Francisco Peet's. Baldwin zuřil, ale Peetovi se stále dařilo a obě místa na Chestnut Street v okrese Marina jsou stále otevřená.

kolik stop je míle

7. KDYŽ OZNAMUJE PEET, KTERÝ BYL KOUŘEN SOUKROMOU SPOLEČNOSTÍ, KAŽDÝ SPOLEČNOST PŘEDPOKLÁDAL, ŽE SPOLEČNOST BOL STARBUCKS.

Peetova káva přes Facebook

Po 11 letech veřejného obchodování na burze Nasdaq koupila společnost Peet’s v roce 2012 německý konglomerát za téměř 1 miliardu dolarů - nikoli od společnosti, o které si všichni mysleli, že bude Peetovou nejvyšší nabídkou. Joh. A. Benckiser, současný vlastník, má také většinový podíl v OPI Nail Polish, Jimmy Choo a Caribou Coffee.

8. PEET'S HOLDS KAŽDÝ ROK NÁRODNÍ BARISTA SOUTĚŽE O JEJICH ZAMĚSTNANCŮ.

Po provedení okresních a regionálních soutěží jsou špičkoví baristé vyzváni, aby soutěžili v celostátní soutěži, kde se hodnotí technická kvalita a vkus. Soutěžící mají 15 minut na přípravu tří nápojů pro porotu složenou ze čtyř porotců: espresso, cappuccino a podpisový nápoj.

9. LOYALISTÉ NA KÁVU BOLI ZACHÁZENI VE VÝKUPU SPOLEČNOSTI V ROCE 2015.

Poté, co Peet v srpnu 2014 spojil své síly s čajem Mighty Leaf Tea, získala společnost Peet v říjnu 2015 společnost Portland, oregonský miláček studeného vaření Stumptown a chicagskou superprémiovou kávovou společnost Intelligentsia Coffee. jako například „Milý @Intelligentsia, prosím, neztrácej duši.“ Obě značky však zůstávají nezávisle provozovány a jejich zakladatelé (z nichž oba začínali u Peet's) zůstávají aktivní v provozu.