Kompenzace Za Znamení Zvěrokruhu
Nastavitelnost C Celebrity

Zjistěte Kompatibilitu Znamení Zodiac

Článek

9 Královsky zajímavých faktů o King Cake

top-leaderboard-limit '>

Je karnevalová sezóna, a to znamená, že pekárny v New Orleans bičují ty barevné výtvory známé jako King Cakes. A zatímco je dnes King Cake primárně spojován s Big Easy Revelry, má dlouhou a pestrou historii, která sahá až do staletí. Zde je několik faktů o jeho původu, jeho historii v Americe a o tom, jak přesně se tam plastové dítě dostalo.

1. Předpokládá se, že King Cake má pohanský původ.

Králův dort je široce spojován s křesťanským festivalem Zjevení Páně, který slaví návštěvu tří králů u Krista dne 6. ledna. Někteří historici se však domnívají, že dort pochází z doby římské, konkrétně ze zimního festivalu Saturnalia. Pekaři vložili do dortu fava fazole - která se tehdy používala k hlasování a měla duchovní význam - a každý, kdo ji objevil, bude na jeden den považován za krále. Bylo hojné pití a chaos. Ve středověku se rituálu začali věnovat křesťanští následovníci ve Francii a fava fazole nahradili porcelánovou replikou s vyrytým obličejem.

2. Králův dort vyvolal během francouzské revoluce kontroverze.

Aby se pečivo dostalo do křesťanské tradice, pekaři se fazole zbavili a nahradili ji korunovanou královskou hlavou, která symbolizuje tři krále, kteří navštívili Ježíška. Církevní úředníci tuto změnu schválili, ačkoli se tato situace stala na konci 18. století ve Francii docela trnitou, když byla hlava bez těla královna považována za provokaci. V roce 1794 starosta Paříže vyzval „zločince“, aby ukončili své „špinavé orgie“. Poté, co se jim nedařilo vyhovět, starosta jednoduše přejmenoval dort na „Gateau de Sans-Culottes“, po nižší tříděsans culottesrevolucionáři.

3. Králský dort určil rané krále a královny Mardi Gras.

Král Mardi Gras v roce 1952. dulouz kočky přes Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Dva z nejstarších Mardi Gras krewes (NOLA-talk pro 'posádku', nebo skupina, která hostí hlavní akce Mardi Gras, jako jsou přehlídky nebo plesy) přinesly současnou dortovou tradici. Organizace Rex dala festivalu jeho barvy (fialové pro spravedlnost, zelené pro víru a zlaté pro moc) v roce 1872, ale o dva roky dříve, Krewe Večer tříkrálové, přinesl King Cake se skrytým zlatým fazolem a servíroval ho přítomným dámám. Nálezce byla korunována královnou míče. Tuto metodu si osvojily i další králové, kteří korunovali krále a královny pomocí zlatých nebo stříbrných fazolí. Praxe se brzy rozšířila do domácností po celém New Orleans, kde dnes objev mince, fazole nebo dětského cetku identifikuje kupce dalšího King Cake.

kolik stop je míle

4. Drobné drobnosti královského dortu původně neměly mít náboženský význam.

Ačkoli si dnes mnozí prohlížejí dětské drobnosti nalezené uvnitř královských dortů, které symbolizují Kristovo dítě, to nemělo na mysli Donald Entringer - majitel proslulé pekárny McKenzie’s v New Orleans, která tuto tradici zahájila. Entringer místo toho hledal něco trochu jiného, ​​co by dal do svých královských koláčů, které se ve městě staly velmi populární v polovině 20. století. Podle jednoho příběhu našel Entringer originální figurky ve francouzské prodejně. Další, s laskavým svolením historika potravin v New Orleans Poppy Tooker (prostřednictvím NPR’sSůl), uvádí, že cestující prodavač s přebytkem figurek se zastavil v pekárně a navrhl nápad. 'Měl na ně velký nájezd, a tak řekl Entringerovi:' Co kdybyste je použili v královském dortu, 'řekl Tooker.

5. Pekárny se bojí žalovat.

Pro mnohé je neobvyklou tradicí pro ostatní nebezpečí udušení. Není jasné, kolik spotřebitelů zažalovalo pekárny kvůli dětem z plastických hmot a dalším drobnostem pečeným uvnitř dortů krále, ale zjevně stačí, že je řada pekáren přestala zahrnovat, nebo je přinejmenším nabízejí na boku. Přesto některé pekárny zůstávají nedotčené - například Gambino's, jehož královský dort naplněný skořicí přichází s varováním „1 plastové dítě pečené uvnitř“.

6. Francouzská verze dortu King Cake je dodávána s papírovou korunkou.

Skutečně královsky vypadající zážitek. Violet711 / Getty Images

Ve Francii, kde jsou šupinaté, méně barevné (ale stále docela chutné)King Cakepředchází svůj americký protějšek o několik století, pekaři často přiloží ke svému dortu papírovou korunku, jen aby se „král na jeden den“ cítil mimořádně výjimečně. Cetky, které vkládají dovnitř, jsou také rozmanitější a složitější a zahrnují vše od aut přes mince, až po náboženské figurky. Některé pekárny mají dokonce své vlastní řady sběratelských drobností.

7. Je tu také Rosca de Reyes, Bolo Rei a Dreikönigskuchen.

Verze King Cake lze nalézt v celé Evropě a Latinské Americe. SpanelRosca de Reyesa PortugalciKing Cakejsou obvykle přelité sušeným ovocem a ořechy, zatímco švýcarskéEpiphany dortmá kuličky sladkého těsta obklopující centrální dort. Řecká verze, známá jakoVasilopita, připomíná kávový dort a často se podává k snídani.

8. Králův dort již není jen tradicí v New Orleans.

Od New Yorku po Kalifornii pekárny servírují King Cakes v módě New Orleans, stejně jako v tradičním francouzském stylu. Na Long Islandu vyrábí Mara's Homemade své tříbarevné dorty po celý rok, zatímco v Los Angeles najdete aKing Cake(zakončená šikovnou korunou, ne méně) v Maison Richard. Po celé zemi je také spousta pekáren, z nichž mnohé nabízejí přizpůsobitelné náplně od smetanového sýra přes čokoládu až po ovoce a ořechy.

9. Pelikáni v New Orleans mají maskota dítěte King Cake - a je to děsivé.

To je jeden způsob, jak zastrašit nepřátelský tým. Jonathan Bachman / Getty Images

Každou zimu najdete tuto obludnost ve hrách, místních supermarketech a ve svých nejhorších nočních můrách.