Článek

9 skvělých, podivných a šílených odrůd vína

top-leaderboard-limit '>

Víno může být divné. Při plánování svého dalšího večírku přeskočte konvenční odrůdy vino a rozhodněte se pro typ, který je vyroben z nekonvenčních (nebo přímočarých) ingrediencí nebo jedinečného odstínu. Níže popírejte inspiraci.

1. RŮŽOVÉ RŮŽOVÉ VÍNO

iStock

Malé rodinné vinařství Lurgashall, které se nachází v anglickém West Sussexu, vyrábí vína, lihoviny a medoviny z ovoce a přírodních surovin, jako je bříza, ostružiny, med a vlašské ořechy. Royal National Rose Society, specializovaná rostlinná společnost v Anglii, která se zaměřuje na péči a pěstování růží, pověřila společnost Lurgashall výrobou růžového vína z ručně vybraných květů. Růžově zbarvený ročník je údajně aromatický a středně suchý. Ani slovo o tom, zda chutná tak voňavě, jako voní její mateřská rostlina.

2. METEORITOVÉ VÍNO

Getty Images

V roce 2012 Ian Hutcheon - který poté pracoval jako manažer vinice Tremonte v chilském údolí Cachapoal - spojil svou lásku k vínu a astronomii: vydal Cabernet Sauvignon, který byl fermentován v kádě s meteoritem starým 4,5 miliardy let, věřil narazili do pouště Atacama asi před 6000 lety. Vhodně Hutcheon pojmenoval ročník „Meteorito“.

Hutcheon původně prodával víno pouze ve své hvězdárně Centro Astronomico Tagua Tagua, kterou otevřel v roce 2007. „Myšlenkou vytvoření vína bylo smíchat astronomii s výrobou vína a nabídnout víno jako zábavný produkt, který si návštěvníci naší hvězdárny mohli vzít domů jako suvenýr, “řekl HutcheonNápojový průmyslv roce 2013. Ale víno inspirované vesmírem nakonec získalo mezinárodní pozornost a milovníci vína z jiných zemí - včetně USA - toužili vyzkoušet nebeský nápoj sami.

3. MODRÉ VÍNO



Šel živě

Víno je obvykle červené, bílé, růžové nebo žluté. Ale díky start-upu složenému ze šesti mladých španělských podnikatelů budeme brzy moci pít modrou odrůdu. Společnost - a její víno - se jmenuje GIK a její zakladatelé (kteří nemají žádné předchozí zkušenosti s výrobou vína) se spojili s univerzitou v Baskicku a s oddělením pro výzkum potravin baskické vlády při výrobě cereálního nápoje.

jaký byl film číslo jedna, když jsem se narodil

Gikovo víno je vyrobeno z červenobílé směsi hroznů a do směsi je přidáno nekalorické sladidlo. Překvapivě jeho živý odstín nepochází z barviva - údajně je výsledkem přírodního pigmentu nacházejícího se v hroznové kůži, v kombinaci s indigem zIsatis tinctoriarostlina. Gik si můžete koupit online v Evropě a je také k dispozici pro předobjednávku v USA

4. VÍNO S KÁVOU

Přátelé zábavné víno

Znáte ten pocit na konci dne, když si nejste jisti, zda potřebujete šálek kávy, který se dá vychladnout, nebo sklenku vína, abyste se uvolnili? Přátelé Fun Wine rozhodně ano. Společnost se sídlem na Floridě prodává různé druhy konzervovaných vín, včetně toho, co účtují jako první kávové víno na světě. V současné době nabízí Cabernet Coffee Espresso a Chardonnay Coffee Cappuccino, stejně jako ne kávové nápoje jako sangria a moscato.

5. PUMPKINOVÉ VÍNO

Ne do dýňového koření latte? Vyzkoušejte jeho alkoholického bratrance - dýňové víno. Vinařství Maple River v Casseltonu v Severní Dakotě vyrábí sezónní nápoj z místních dýní. Podle zaměstnanců je podzimní nápoj tak populární, že se každý podzim rychle vyprodá (proto není uveden na jejich webových stránkách). Návštěvníci vinice však mohou i nadále ochutnat další neobvyklé příchutě - včetně meruněk, angreštu, šeříku a jahodové rebarbory ​​- v závislosti na jejich sezónnosti.

6. Dort s příchutí vína


10 faktů o mostu na řece kwai

Narozeninový dort vinice

Narozeninový dort vinice

„Jméno jde přímo k věci. Newyorská společnost vyrábí víno, které podle nich chutná jako narozeninový dort. Zákazníci si mohou vybrat z řady bílých vín, která chutnají jako jahodový koláč, tvarohový koláč a těsto na dort a červená s příchutí jako kávový dort a koláč z černého lesa.

7. VÍNO JALAPENO

Kardinální vinařství

Odvaha sníst celý jalapeno pepř? Zkuste z nich vypít celou láhev. Vinařství Cardinal Hollow Winery ve West Pointu v Pensylvánii, které se nachází 30 minut severně od Filadelfie, vyrábí více než 25 různých druhů vín - včetně jahod, ostružin a pampelišek - ale jedním z jejich nejprodávanějších výtvorů je víno jalapeno. Pokud se vám myšlenka usrkávání alkoholu z ohnivých chilli papriček zdá být děsivější než chutná, můžete s ní i nadále vařit. Kardinál Hollow Winery doporučuje použít jej k marinování masa, posypání salátů a přidání k jiným druhům vína.

8. HYBRIDY Z PIVNÍHO VÍNA

Dogfish Head

Pijáci se obvykle identifikují jako „víno“ nebo „pivo“, ale hrstka pivovarů tuto linii rozmazala (a zmátla chuťové buňky každého) vytvořením různých jedinečných hybridů pivo / víno. Pivovary přidají ke svému produktu hroznovou šťávu, celé hrozny a mošt (směs šupek, semen, stonků a dalších produktů z hroznů) nebo kvasí pivo pomocí vinných kvasnic.

Jedním pozoruhodným příkladem je Dogfish Head Brewery, řemeslné pivo těžké váhy v Miltonu v Delaware. Jedno z jejich piv, zvané Noble Rot, obsahuje dvě bílé vinné hrozny: pinot gris a hrozny viognier. (Ty jsou infikovány „laskavou houbou“ zvanou botrytis, alias „ušlechtilá hniloba“, aby se snížil jejich obsah vody a maximalizovala jejich sladkost.) Další vaření, Sixty-One IPA, se vyrábí z hroznového moštu Syrah. A Midas Touch je hybridní nápoj na víno, pivo a medovinu inspirovaný přísadami nalezenými v 2700 let starých nádobách na pití, které archeologové objevili v legendární hrobce krále Midase.

9. VODKA VÍNO

Oblek šitý na míru pro Absolut Tune, manželství šumivého novozélandského Sauvignon Blanc a slavné vodky Absolut! pic.twitter.com/zuNW5TWA1a

- Artus Vinis (@ArtusVinis) 5. prosince 2016

V roce 2012 společnost Absolut Vodka uvedla Tune, šumivý Sauvignon Blanc obohacený vodkou. (Údajně měl 14 procent ABV, což naznačuje, že nápoj měl v sobě relativně málo skutečného tvrdého alkoholu.) Následující rok byl Tune odvolán v 10 státech poté, co bylo zjištěno, že značka nezveřejnila, zda víno obsahovalo sírany . Nakonec bylo Tune přerušeno, ale zdá se, že několik online prodejců jej stále prodává.

BONUS: VÍNO VYROBENÉ Z HROZNŮ PĚSTOVANÝCH V PROSTORU (NAVŽDY)

iStock

V budoucnu si lidé mohou vychutnat víno vyrobené z hroznů vypěstovaných v komoře pro růst rostlin na Mezinárodní vesmírné stanici. V roce 2015 úředníci oznámili, že komerční kosmická loď SpaceX Dragon dodá na obytnou družici vinná semínka na nadcházející obchodní misi doplňování zásob, která se uskuteční v dubnu. Ukázalo se, že vinné hrozny jsou ideální pro cestování vesmírem: nevyžadují mnoho vody, produkují silné ovoce a přinášejí malý odpad.