7 faktů o svátku sedmi ryb

Pro italské Američany je svátek sedmi ryb - hodinová večeře s nostalgií, která se skládá z nejméně sedmi různých druhů mořských plodů - určující štědrovečerní tradicí. Pevně ​​zakořeněný v italském římskokatolickém pozadí,Svátek sedmi rybje delikátní směsicí posvátného a světského, starého světa a nového.

1. Není to římskokatolický svátek.

Svátek sedmi ryb může jít ruku v ruce s římským katolicismem, ale nejedná se o náboženský „svátek“. V římskokatolickém kalendáři neexistuje nic jako „Svátek sedmi ryb“. (Ve skutečnosti, v římském katolicismu, svátek nemá nic společného s tím, že se budete trápit, a se vším, co souvisí s přemýšlením a oslavou důležitého aspektu víry, často života svatého.) Název tradice přebírá pouze laici definicehody: to znamená, že na stole je spousta jídla!

2. Tradičně byl 24. prosinec denvyhýbat sejídlo.

V katolickém liturgickém kalendáři existují zvláštní dny abstinence (kde se doporučuje následovníkům vyhýbat se masu) a dny půstu (kde se doporučuje následovníkům snížit příjem potravy, obvykle pouze na jedno jídlo denně). Před provedením reforem v 60. letech 24. prosince - jak říkají římští katolíciVigilie Narození Páně—Byl den půstuazdržet se, s věřícími obecně povoleno přerušit půst večer. Svátek sedmi ryb se tedy jeví jako zjevné řešení okolností: Máte velkou hladovou katolicko-italskou rodinu, která se celý den nedotkla jídla. Nikdo z nich nesmí jíst maso. Co jiného se dá dělat, než připravit obří večerní jídlo z těstovin a mořských plodů?

jak stará byla Jodie Foster v taxikáři

3. Tradice začala v jižní Itálii, ale nikoli název.

Zatímco tradice vychutnávání velkého bezmasého štědrovečerního jídla byla (a zůstává) běžná v celé Itálii - stejně jako v mnoha dalších zemích ovládaných římskokatolickým náboženstvím -, původ Svátek sedmi ryb má kořeny v jižní Itálii. Oblast, která je obklopena bohatým pobřežím, je známá svými mořskými plody po celé generace. Je také historicky chudší než zbytek Itálie, místní obyvatelé preferují ryby kvůli jejich relativní dostupnosti.

4. Sjednocení Itálie nakonec pomohlo přivést hostinu do Ameriky.

V roce 1861 se regiony italského poloostrova spojily a vytvořily jediný národ. Státy na jihu (dříve Království obojí Sicílie) by tím trpěly. Nová vláda začala přidělovat většinu svých zdrojů na péči o sever, což způsobilo zhoršení chudoby a organizovaného zločinu na jihu - což již byly problémy. Situace uvrhla jižní Itálii do takové chudoby, že se přibližně 4 miliony lidí z regionu přestěhovali do Ameriky v letech 1880 až 1924. Není divu, že tito přistěhovalci vzali s sebou svou tradici velkých rybích štědrovečerních večeří, což z ní dělá oblíbeného italsko-amerického oslava dnes.

skvělá slova, která začínají p

5. V Itálii by svátek jednoduše nazvaliVigilie.

Tito přistěhovalci to však pravděpodobně nenazvali „Svátek sedmi ryb“. Pravděpodobněji to nazvali nějakou variantouŠtědrovečerní večeře, večeře, Štědrý večer,nebo jednodušeVigilie. Současný název svátku - a praxe výroby přesně sedmi druhů ryb - pochází z nového světa. 'V Itálii tato čísla mnoho lidí nedodržuje,' řekla autorka kuchařských knih Amy Riolo pro American Food Roots. 'V [Americe] je to mnohem populárnější.' Američané milují témata. “

'Jako Ital musím přiznat, že jsem o [Svátek sedmi ryb] neslyšel ... a většina mých italských přátel také ne,' napsala Katia AmoreItálie Magazine.

6. Není jasné, co znamená „sedm ryb“.

Nikdo neví, odkud pochází přezdívka „sedm ryb“. Mnoho lidí trvá na tom, že je to náboženský symbol. Číslo sedm se koneckonců v Bibli objevuje stokrát a je významné v římskokatolické církvi: Může představovat sedm svátostí. Nebo sedm ctností. Nebo možná připomíná den, kdy křesťané věří, že Bůh odpočíval. Jiní říkají, že číslo je jen dobrý marketingový nástroj používaný restauracemi. (Nejstarší novinový článek, který obsahuje frázi „Svátek sedmi ryb“, je reklama na restauraci ve Filadelfii z roku 1983.)

seznam svatých a jejich zázraků

7. Odrůda je lákavá.

'Promluvte si s 10 italskými Američany o zvláštním svátku a můžete přijít s 10 jídelními nabídkami večeře plus různým výběrem ryb,' napsal Gerald Etter proPhiladelphia Inquirer. A to je krása svátku: Neexistují žádná tvrdá a rychlá pravidla. Někteří lidé zahrnují až 12 nebo 13 jídel, včetně mušlí ve špagetách, smažené kalamáry, ančovičky, sardinky, tresku s citronem, scungilli, humr fra diavolo, capellini s tuňákovou omáčkou, branzino, jazyka a krevety. Mnozí trvají na úhoři. („Štědrý večer nemůžete mít bez úhoře,“ říká John TenagliaDotazovatel.) Dalším téměř univerzálním doporučením je baccalà - sušená, solená treska. Ale nejdůležitější ingrediencí jsou samozřejmě přátelé a rodina.