Článek

5 způsobů, jak vaše banány vydržet

top-leaderboard-limit '>

Banány mohou zrát, a pakvelmizralé, neuvěřitelně rychle. Naštěstí přezrálé banány lze použít k výrobě chutných pochoutek, jako je banánový chléb. Pokud však chcete své banány využít na maximum, kupte si je, když jsou ještě zelené, skladujte je při pokojové teplotě nebo v chladu a použijte níže uvedené tipy.

1. Banánové stonky zabalte do plastu.

Banány uvolňují ze svých stonků plynný ethylen, který urychluje proces zrání. Zabalení stonků do plastu zpomaluje uvolňování ethylenu. Stonky svých banánů můžete buď zamaskovat, když jsou ve svazku, nebo pokud chcete ještě více zpomalit uvolňování ethylenu, zabalit stonky každého jednotlivého ovoce.

2. Zavěste banány za banánový háček.

To jednak zabraňuje tvorbě modřin a jednak umožňuje proudění kyslíku kolem banánů, což brání hromadění ethylenového plynu kolem ovoce.

3. Uchovávejte banány mimo jiné ovoce.

Elena Rui / iStock přes Getty Images Plus

Nezralé banány byste měli skladovat mimo jiné ovoce, jako je avokádo, jablka, hrušky a rajčata, které také produkují ethylen. Pokud jsou tyto plody skladovány společně, rychle dozrávají a zhoršují se. (Pokud však potřebujete rychle dozrát avokádo, můžete ho urychlit tím, že ho hodíte do papírového sáčku se zralým banánem nebo jablkem. Čím více toho víte!)

4. Až budou zralé, dejte banány do ledničky.

Kůra by mohla zhnědnout, ale díky chladné teplotě vaší ledničky bude banán uvnitř dobře jíst několik dní.



5. Plátky banánů natřete citrusy.

Pokud své banánové plátky natřete vrstvou citrusové šťávy - ať už je to citronová, limetková nebo pomerančová - udržíte je čerstvé déle. Kyselina v citrusech zpomaluje oxidaci. Poté kousky banánů uložte do chladničky ve vzduchotěsné nádobě, abyste je mohli později použít. (Plátky můžete také zmrazit a připravit smoothie nebo banánovou zmrzlinu!)