Článek

15 faktů, o kterých stojí za to bzučet

top-leaderboard-limit '>

I když nejste fanouškem včel, musíte jim dát uznání za vytvoření jedné z nejchutnějších látek na Zemi. Nejen, že je med skvělý k oslazení místa čaje, ale má také neuvěřitelné vlastnosti, které ho odlišují od všech ostatních potravinářských výrobků. Zásobte se 15 překvapivými fakty o originálním přírodním sladidle včel.

1. NIKDY NIKDY nekazí.

Když je med uzavřen ve vzduchotěsné nádobě, je jednou z mála potravin, o nichž je známo, že mají věčnou trvanlivost. Existují dokonce zprávy o jedlém medu, který se nachází v několik tisíc let starých egyptských hrobkách. Životnost medu lze vysvětlit jeho chemickým složením: Látka je přirozeně kyselá a má nízkou vlhkost, což z něj činí nehostinné prostředí pro bakterie.

Spousta tvrdé práce od včel jde do napouštění medu s těmito magickými vlastnostmi. Při přeměně nektaru (hlavní složky medu) na med včely mávají křídly tak silně, že odčerpávají přebytečnou vlhkost z původně vodou naplněné látky. Včely mají také v žaludku speciální enzym, který pomáhá štěpit nektar na kyselinu glukonovou a peroxid vodíku, které působí tak, že dále zabraňují množení bakterií a jiných organismů v medu.

2. VČELY VYDĚLÁVEJTE AMNOHOMEDU.

Typický úl může produkovat kdekoli od 30 do 100 liber medu ročně. Aby kolonie včel vyprodukovala jedinou libru medu, musí sbírat nektar z přibližně 2 milionů květů a letět přes 55 000 mil. To odpovídá celoživotní práci pro přibližně 800 včel.

3. MED byl horkou komoditou ve středověké Evropě.

V 11thstoletí v Německu byl med tak vysoce ceněn pro své schopnosti sladit pivo, že němečtí feudálové požadovali od svých rolníků, aby jim platili med a včelí vosk.

4. VČELY PŘEŽIJTE NA MEDU VE ZIMĚ.

Včely tvrdě pracují celé léto, aby zajistily, že budou mít dostatek medu k udržení úlu přes zimu. V chladnějších měsících zabírají včely svůj čas shlukováním se kolem královny a třesením těla, aby naplnily úl teplem. Všechno to třesení spaluje hodně kalorií, takže med dělá perfektní vysokoenergetickou stravu.

5. MED JE LÉČIVÝ.

Důkazy o předepisování medu jako lékařského ošetření sahají až do starověké Mezopotámie. Jelikož je látka pro bakterie tak nehostinná, často se používala jako přírodní obvaz k ochraně řezů a popálenin před infekcí. Dnes se med stále používá jako přírodní léčba lupů, žaludečních vředů a dokonce i sezónních alergií.



6. U VČEL MÁ MALÝ MED DLOUHOU cestu.

Včela medonosná v průměru během svého života vyprodukuje 1/12 čajové lžičky medu. Abych to uvedl na pravou míru, stačily by dvě polévkové lžíce medu, které by podpořily celý let včely po celém světě.

je philadelphie založená na skutečném příběhu

7. K dispozici jsou různé příchutě a barvy medu.

Hloubku chuti medu určuje zdroj nektaru, ze kterého byl vyroben. Lipový med je jemný a dřevitý, pohankový med je silný a kořeněný a eukalyptový med má jemnou mentolovou chuť. Tma nebo lehkost určitého medu se také liší. O včelách v jihovýchodě USA je dokonce známo, že produkují med tmavě fialové barvy, i když vědci se nemohou shodnout proč.

8. NE VŠECHNY VČELY VYDĚLÁVAJÍ MED.

Na Zemi žije 20 000 druhů včel a jen malá část z nich vyrábí med. Druh včely medonosné používaný pro komerční včelařství v USA je známý jakoApis mellifera.Je to jeden z pouhých sedmi známých druhů včel.

9. A NE VŠECHNY MED VYDÁVAJÍ VČELY.

Zatímco včely jsou nejvíce spojovány s medem, mexická medová vosa také produkuje med ve velkém měřítku, což je výhodou, kterou využívali předevropští domorodí Američané. V roce 2013 vědci provedli průzkum hnízd medonosých vos v Texasu, aby se pokusili nahlédnout do chování včel. Mějte však na paměti, že tento med může být občas jedovatý díky květům, které vosa ráda navštěvuje.

10. VČELY SE VYROBILI MEDU po miliony let.

Asi před 130 miliony let se poprvé objevily kvetoucí rostliny a o několik milionů let později se včely začaly oddělovat od vos. V určitém okamžiku poté začaly včely vyrábět med, přičemž jeden zkamenělý plást pochází z doby před asi 3 miliony let. Lidé mezitím sklízeli sladké věci po tisíce let. Ve španělské Valencii byla objevena starodávná jeskynní malba, která zachycuje lidskou postavu odstraňující med z úlu a mohla pocházet z doby před 15 000 lety.

11. EVOLUCE NÁM POVOLUJE JEDNODUCHO NAJÍT MED V SUPERMARKETU.

V roce 2007 vedli vědci muže a ženy oklikou po velkém farmářském trhu, ukázali jim širokou škálu potravin a nechali je hodnotit jídlo a stánky. Potom předměty přenesli do středu trhu a nechali je ukázat ve směru každé z potravin, které odebrali. Ženy byly v průměru o 9 stupňů přesnější než muži. Muži i ženy však byli nejpřesnější, když směřovali k vysoce kalorickým potravinám, jako je med a olivový olej - i když jim zvlášť nechutnaly. Předpokládá se, že tato síla pro lokalizaci vysoce kalorických potravin může být spojena zpět s naší dobou lovců a sběračů, kdy bylo nalezení medu hlavním cílem.

12. VČELÁŘI POUZE JEN ČO''S EXTRA.

Produktivní včelstvo vyrábí dvakrát až třikrát více medu, než kolik potřebuje k přežití v zimě. Při sklizni medu z úlu se včelaři snaží nebrat nic, co by včelám chybělo. Pokud je to nutné, včelaři na podzim nakrmí včelí cukrový sirup, aby kompenzovali med, který berou.

proč nemůžete fotit v Sixtinské kapli

13. MED JE DOBRÝ PRO ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ A EKONOMIKU.

Prostředí závisí na opylování, ke kterému dochází, když včely shromažďují nektar. Včely každoročně opylují americké plodiny v hodnotě 20 miliard dolarů a přibližně jedna třetina veškerého jídla konzumovaného Američany pochází přímo nebo nepřímo z opylování včelami.

14. VČELY JSOU PŘEKVAPIVĚ VŠESTRANNÝ POTRAVINOVÝ ZDROJ.

Ačkoliv lidé ze Západu stále mají problémy s používáním samotného hmyzu jako zdroje bílkovin, zdá se, že nemáme problém sníst něco, co oni regurgitovali. A včely nám také poskytují mateří kašičku, včelí vosk, včelí pyl a další zajímavá a exotická jídla.

15. Prodejci medu prošli velkými vzdálenostmi k přilákání zákazníků.

Ve třicátých letech 20. století (a možná i mnohem dříve) začali někteří prodejci medu sportovat „včelí vousy“ jako způsob, jak upozornit na své výrobky. To se děje tak, že si pod bradou držíte včelí královnu a necháte včely shlukovat se po tváři. Včelí vousy jsou dnes módnější než kdy jindy. V kanadském Ontariu se každý rok pořádá soutěž o nejpůsobivější včelí vousy.