Článek

15 zábavných tvarů těstovin, které byste měli vědět ke Světovému dni těstovin

top-leaderboard-limit '>

25. října se milovníci sacharidů z celého světa spojí, aby něco udělaliDáma a tulák-ve stylu těstovin na Světový den těstovin. Tuto lahodnou dovolenou můžete oslavit tím, že se budete věnovat klasice - špagetám, fettuccinu, makaronům loktů a lasagnám (což je jak název tvaru těstovin, tak přezdívka pro lahodné vrstvené jídlo) - ale proč nevyužít takový speciální den rozšířit svůj sortiment milující těstoviny o nové zábavné tvary?


1. Strozzapreti

Wikimedia Commons

Na první pohled mohou zkroucené kousky strozzapreti - což v italštině znamená „kněží choker“ nebo „kněží škrtič“ a jsou údajně pojmenovány po nenažraném knězi, který je snědl příliš rychle - mohou vypadat jako napůl vyrobené kousky penne nebo jiné tuby - tvarované těstoviny, které prostě nemohly držet svůj tvar. Ale má to vypadat nejednotně. Nejprve se rozválí na široké plátky (myslím lasagne), těstoviny se nakrájejí na velké proužky, které se pak ručně válí, aby získaly svůj jedinečný vzhled.

2. Farfalle (a Farfalline nebo Farfalloni)

Stále univerzální těstoviny „motýlek“ se dodávají ve třech velikostech, aby vyhovovaly každé chuti a jídlu, od tradičně velké farfalle po větší verzi (farfalloni) a dokonce i malý typ, který skvěle funguje v polévkách (farfalline). Silnější těstoviny, farfalle, mohou vydržet robustnější omáčky a větší pečené pokrmy, zatímco si stále zachovávají kousnutí.


3. Rigate potrubí (a pipety Rigate)

Perfektní nový tvar těstovin pro fanoušky loketních makaronů, jak přísný na potrubí, tak i jeho tenčí verze, přísný na pipety, nabízí takový zakřivený tvar, do kterého je tak přitažlivé zakousnout se. S jedním mírně uzavřeným koncem jsou obě rigaty esa, která se drží silnějších omáček.



4. Radiátory

Tvarované jako malé rozcuchané radiátory (odtud ten rozkošný název) jsou radiátory další dobrou sázkou na husté omáčky a mastné kastrolky. Děti také milují svůj zábavný tvar, který podle legendy vytvořil průmyslový designér v šedesátých letech (i když někteří sledují vznik tvaru až do doby mezi dvěma světovými válkami).

5. Hvězdy (a Stelline)

Hvězdovité těstoviny jsou dalším bezpečným hitem u dětí a stelle se dodává ve dvou velikostech: větší stelle jsou samy o sobě v pořádku (a obzvláště dobré s trochou másla a soli), zatímco teensy stelline jsou stálé oblíbené u vývarů polévky.

6. Cappelletti

spiknutí, která se ukázala jako pravdivá

fugzu, Flickr

Ve tvaru, aby vypadaly jako malé klobouky - ve skutečnosti se jim občas říká „alpské klobouky“ - jsou cappelletti přeloženy a poté zkrouceny, aby vytvořily svůj jedinečný tvar. Některé verze jsou úplně složené, aby obsahovaly masovou náplň, připomínající malé ravioli ve tvaru trojúhelníku.

jak zlepšit chuť alkoholu

7. Prsteny (a Anellini)

Další skvělá volba pro polévky, prstencové anelli (a jeho menší verze, anellini) se rychle vaří a drží jejich tenký tvar v bujónu.

8. Campanelle

Wikimedia Commons

Zvonkovité těstoviny docela vypadají, co se svým válcovaným tvarem a rozcuchanými okraji. Dostatečně velký na to, aby vydržel masové a zavalité omáčky, je také oblíbeným výběrem studených těstovinových salátů, které obsahují velké kousky zeleniny a sýra, které by mohly rozdrtit méně robustní tvar. Název v italštině znamená „zvonek“.

9. Vývrtka

Těstoviny Zara

Zvažte cavatappi jako druh loketních makaronů další úrovně. Stejně jako jeho bratranec je i cavatappi pevně zkroucené do příjemného tvaru, ale na rozdíl od loktů má v sobě více než jeden zlom. Představte si kousek loketních makaronů, který je složen ze dvou slepených kousků - to je cavatappi.

10. Orecchiette

„Orecchiette“ se promítá do „malých uší“ a není těžké pochopit, odkud tento tvar získává svůj přezdívku. Tvarované ve tvaru drobných mís nebo dospívajících uší se často používají pro husté omáčky, které se pevně drží na jejich jemně konkávním středu.

11. Kola

Další potěšení pro děti, tyto těstoviny ve tvaru kola jsou zábavné na pohled (jsou to kola vyrobená z těstovin, co je lepší než to?) A solidní výběr pro párování s téměř cokoli. Jeho velké mezery a rýhovaný povrch poskytují spoustu míst, kde se může omáčka držet, a všechna ta zákoutí jsou úžasná pro maso a zeleninu.

proč nemůžeš ochutnat, když necítíš?

12. Cavatelli

Cavatelli, blízký bratranec strozapretti, je podobně vyříznut z velkých listů a poté srolován na menší kousky. Cavatelliho kousky jsou kratší než kousky strozapretti a díky silnějšímu tělu se podobají drobným párek v rohlíku.

13. Prstění

Jennifer, Flickr

Kratší a menší verze známějších tvarů trubek, jako jsou penne a rigatoni, ditalini je další dobrá volba pro polévky. Tvar je trvale oblíbený na Sicílii, kde se těstoviny používají do všech druhů pokrmů, včetně pečených kastrolů a těstovinových salátů.

14. Mušle

Těstoviny ve tvaru skořápky se již ukázaly jako oblíbená alternativa pro makarony a sýry a větší tvary jsou ideální pro plnění, ale jsou také dobrou sázkou pro pečené pokrmy. Jejich rýhovaný povrch drží na omáčce a jejich hluboký střed se snadno drží na silnějších ingrediencích.

15. Blíženci

Možná jste více obeznámeni se zkrouceným tvarem fusilli nebo rotini, ale pevně zkroucené gemelli nabízejí více těla a hustoty, ideální pro kousání. Přestože gemelli mohou vypadat jako dva prameny těstovin zkroucené do jednoho kusu, jsou ve skutečnosti vyrobeny válcováním jednoho pramene dohromady. Statný tvar je dobrou volbou pro těstovinové saláty a krémové omáčky.

Všechny obrázky jsou s laskavým svolením iStock, pokud není uvedeno jinak.