Článek

15 tajemství zákulisí Velké britské pekařské show

top-leaderboard-limit '>

Sarah Dobbs


Pokud jste americkým fanouškemThe Great British Bake Offpravděpodobně to znáš lépe jakoVelká britská pekařská show(ačkoli to jeho nejoddanější fanoušci jednoduše nazývajíGBBO, což šetří spoustu času). Desátá sezóna pořadu nedávno odstartovala na anglickém kanálu 4 a pro americké publikum se vysílá prostřednictvím Netflixu (i když se vydává pouze jedna epizoda týdně).

v kolik hodin se duch Halloween uzavírá

Celosvětová senzace v dobré víře, soutěž v pečení má moc způsobit, aby se jinak racionální lidské bytosti okamžitě rozběhly do svého nejbližšího supermarketu a hledaly nejasné přísady, jako je psyllium nebo krémový likér Amarula. Je to okouzlující, retro, hřejivé objetí televizní show. Kolik toho ale víte o tom, co se děje v zákulisí? Aniž byste zničili jakoukoli svou iluzi, zde je několik tajemství o tom, jak producenti vybičují jednu z nejoblíbenějších kuchařských show na světě.

1. Důvod, proč má dvě různá jména, je jednoduchý.

Netflix


Pokud jste někdy přemýšleli, proč se seriál jmenujeThe Great British Bake Offv Anglii aVelká britská pekařská showv Americe je odpověď jednoduchá: Pillsbury. Pillsbury Bake Off, který odstartoval v roce 1949, je pravděpodobně nejslavnější pekařskou soutěží v Americe. A společnost proto nechtěla, aby mezi diváky došlo k nejasnostemVelká britská pekařská show.

2. Každá trouba musí být testována každý den.

Je dost těžké vyrobit dort, o kterém Paul Hollywood nebude prohlašovat, že je nedopečený nebo přepečený, aniž by se musel starat o to, zda vaše trouba funguje správně. Takže každý den natáčení musí být každá trouba testována. A protože se jedná o pečící show, jsou testovány s dorty. Ano, každý den je v každé troubě připraven piškotový dort Victoria, aby vše fungovalo přesně tak, jak má.



3. Pokaždé, když někdo otevře dveře trouby, sleduje je kamera.

Aby se ujistili, že chytí celé drama,GBBOproducenti trvají na tom, že pokaždé, když je pečení vloženo do trouby nebo je z ní vyjmuto, musí být okamžik zachycen na fotoaparátu. Takže kdykoli chce pekař dát své dobroty do trouby nebo zkontrolovat, zda jsou připraveni vyjít, musí někoho popadnout, aby se ujistil, že je moment zachycen na filmu. (Což musí být prvních pár týdnů problémem, když je více než 10 pekařů, kteří se snaží ze všech sil vytvořit perfektní pečení najednou.)

4. Soutěžící musí mít celý víkend stejné oblečení.

Je to drobná věc, ale všimli jste si někdy, že pekaři nosí stejné oblečení po celou epizodu, i když se točí dva dny? Z důvodu kontinuity jsou soutěžící požádáni, aby měli po celý víkend stejné oblečení. Pokud jste ten typ pekaře, který končí s moukou na celé košili, kdykoli si upečete bochník chleba, může být druhý den natáčení trochu noční můrou.

'Naštěstí mění zástěry, takže na konci nevypadáme jako malba Jacksona Pollocka,' řekla šampiónka z roku 2013 Frances QuinnKosmopolitní. 'Myslím, že vrstvy [je odpověď], ale i tak musíte navrch nosit to, co jste měli na sobě.' Obtížný.'

5. Soutěžící nemají mnoho prostojů.

Mít čas nazbyt není něco, co si v sezóně sedm soutěžící Jane Beedle pamatuje, že se pro soutěžící pravidelně konalo. „Možná jednou nebo dvakrát, a když to udělali, seděli jsme, šálkovali čaj a povídali si s lidmi kolem nás,“ řeklaZrcadlo. 'Nelíbí se jim, pokud nemáte co dělat, a tak se snaží dělat vám co nejtěžší úkoly, aby vás nenudili.'

6. Teplota ve stanu může způsobit nebo zlomit pečení.

BBC

Zapomeňte na správnou teplotu trouby - teplota uvnitř stanu je pro pečení stejně důležitá. 'Je to tvé domácí kuchyni naprosto cizí,' řekl QuinnKosmopolitní. 'Teplota kolísá - udělali byste pusinku a začalo by pršet, nebo bychom zkusili udělat pečivo a venku by bylo 27 stupňů.' V této show jsou nepřítelem technické výzvy a nedostatek času a nedostatek chladničky a pracovního prostoru. “

7. Ilustrace vytváří Tom Hovey po natočení epizody.

Znáte ty zábavné ilustrace cukrovinek, které se objevují, když každý pekař vysvětlí, co ten den udělají? Všechny kreslí ilustrátor Tom Hovey. První sezónu pracoval jako video editorGBBOkdyž si producenti uvědomili, že potřebují další vizuální prvek - nabídl své ilustrační dovednosti. A zatímco vidíme ilustrace na obrazovce před tím, než se pekaři pokusí uvést je v realitu, Hovey řekl BBC, že je nakreslí „balíček fotografií hotových koláčů ze sady po natočení každé epizody ... načrtnu všechny pečivo rychle tužkou získat podrobnosti, tvar a tvar jsem po. Potom je zpracuji tak, že je všechny ručně nakreslím inkoustem, pak jsou naskenovány a digitálně vybarveny a pak přidám názvy a šipky ingrediencí. Nyní je to docela dobře zefektivněný proces. “

I když se pečení strašně pokazí, Hovey řekl, že jeho „ilustrace jsou znázorněním toho, co pekaři doufají, že vytvoří. I když pekaři nevyrábí to, co zamýšleli, mám určitý stupeň umělecké licence, aby vypadali dobře. “

žádná země pro staré muže

8. Soutěžící příliš nereagují s rozhodčími.

'Velmi se snažili, aby to bylo nestranné,' řekl Quinn o tom, jak pekaři netráví mnoho času interakcí s porotci. 'Viděli jsme mnohem víc Mel a Sue.' Mary a Paul čistě přišli, aby udělali to, co jsme nazvali královská prohlídka - tam, kde přišli a zjistili, co děláte, a pak se vrátili k soudu. Nejste ve stejném hotelu s přenocováním! Po představení si vytvoříte větší vztah, když je uvidíte na věcech, jako je BBC Good Food nebo cokoli jiného - ale musí si udržovat odstup [v pořadu]. Jsou tam jako soudci. “

9. Zajistit, aby technická výzva byla skutečně možná, je úkolem jedné osoby.

Netflix

Další zásadní rolí v zákulisí je role výzkumníka v oblasti potravin. Je na nich, aby se ujistili, že propracovaná směs, kterou soudci rozhodli, že pekaři musí bičovat, je skutečně možná, vzhledem k přísadám, pokynům a času, který pekaři povolí.

Stan představuje také své vlastní výzvy, protože v závislosti na počasí může být horký nebo studený a má tendenci mít docela vratkou podlahu, což může jemnou práci se zdobením ztížit, než by se jinak mohlo zdát. 'Stan je předstíraný, takže podlaha je opravdu hrbolatá a skákací, protože kolem vás pobíhá tolik kameramanů,' řekl QuinnIrish Examiner.

10. Show se dostala do problémů kvůli partnerství se Smeg.

ČástGBBODomácí kouzlo má co do činění s umístěním stanu, kde pekaři vaří, a několik spotřebičů vysvětluje „retro“ a barevnou ledničku Smeg. Divák se už nasytil toho, co popsali jako „do očí bijící propagaci produktu“, napsal doRadio Timesstěžovat si a bylo zahájeno vyšetřování dohody seriálu se Smegem. Jak pokyny BBC uvádějí, že série nemusí „přijímat produkty se sníženou cenou nebo produkty se sníženou cenou“ výměnou za „kredity on-air nebo online, odkazy nebo off-air marketing“, nakonec vysílatel musel napsat společnosti šek na všechny kolikrát jejich produkt získal čas na obrazovku.

11. Nikdy nejsou žádné zbytky.

Porotci si vezmou jen plné zuby každého pečení, které, jak se zdá, zanechává strašně mnoho zbytků pečiva, koláčů a směšně komplikovaných soch chleba. Ale nebojte se - nic z toho nevyjde nazmar. 'Posádka pojídá všechny zbytky,' řekl BeedleZrcadlo.'Necháme si něco přinést v zelené místnosti, abychom si mohli navzájem ochutnat pečivo, ale jsou to jen plazí.'

12. Stovky diváků páté sezóny se přihlásily, aby si stěžovaly na „sabotáž“.

V polovině páté sezóny měl soutěžící Iain Watters trochu problém se svou Pečenou Aljaškou. Uvědomil si, že jeho zmrzlina ještě nestála, a místo toho, aby sloužil porotcům podprůměrný dezert, zahodil celé jídlo do koše, a poté byl poslán domů. Záběry z vytvořené epizody vypadají, jako by kolegyně soutěžící Diana Beardová sundala zmrzlinu z mrazáku. Beard opustil přehlídku přibližně ve stejnou dobu kvůli zdravotním problémům, ale někteří diváci (přesněji 811) cítili sabotáž - a napsali producentům přehlídky, aby si stěžovali. Mediální hlídací skupina Ofcom se touto záležitostí zabývala, ale uvedla, že posoudila stížnosti diváků a „nevyvolávají problémy vyžadující další vyšetřování podle pravidel Ofcomu.“

Paul Hollywood se vydal na Twitter, aby objasnil to, co se stalo známým jako „bingate“, tweetování: „Zmrzlina, která byla včera v noci vynechána z lednice po dobu 40 sekund, nezničila Iainovy ​​šance při pečení, jaké bylo jeho rozhodnutí BIN.“

nejočekávanější horory roku 2019

13. Mary Berryová to sledovalaPerníkový tátazákulisí.

Ačkoli to na obrazovce vypadá docela nepřetržitě, během natáčecích dnů přehlídky je spousta prostojů. Speciálně pro porotce a hostitele show. Bývalá soudkyně Mary Berryová měla jeden jedinečný způsob, jak trávit čas: flámováníPerníkový táta.'Je to šokující,' řekl BerryThe Telegraph. 'Pak se do toho pustíš a pomyslíš si: 'Už jsem viděl epizodu čtyři nebo pět?' Je to lepší než motoristické závody, které [můj manžel] Paul sleduje - i když bych byl radějiOpatství Downton. “ Zjevně provazovala bývalé hostitele Mel a Sue, aby to s ní občas sledovali. Jaký lepší způsob relaxace během dlouhého dne pečení, než sledováním pečení Waltera Whitea, umm?

14. Přihláška není vtip.

Představte si své šance vPečemestan? Pokud jste se touto show inspirovali a myslíte si, že byste mohli získat pár titulů Star Baker, připravte se: Přihláška má ohromných osm stránek a je plná sondujících otázek. Kromě podrobností o svých koníčcích, životním stylu a úrovni zkušeností s různými druhy pečiva také žádá žadatele, aby popsali svůj styl pečení a odpověděli na několik existenciálně znějících otázek.

„Je to dlouhý formulář žádosti. Myslím, že je navržen tak, aby v zásadě odradil některé lidi, “řekla soutěžící čtvrté sezóny Beca Lyne-Pirkis. „Ptá se tě na všechno, co jsi udělal, dobré i špatné. Je navržen tak, aby získal informace o vaší postavě, příbězích, nehodách a úspěších. “

Stále se chcete přihlásit? Ačkoli v tuto chvíli nejsou přihlášky otevřené, můžete mít oči otevřené, až zde bude přijímána další várka soutěžících.

15. Proces konkurzu je náročný.

Pokud se vám to podaří prostřednictvím procesu aplikace, proces konkurzu je ještě obtížnější. 'Každý, kdo se dostane na trh, prošel přísnou sérií testů,'GBBOřekla tvůrkyně a výkonná producentka Anna BeattieThe Telegraph. Kromě formuláře žádostiThe Telegraphuvedl, že „probíhá 45minutový telefonní hovor s výzkumným pracovníkem, který přináší dvě pečení na konkurz do Londýna, screeningový test a rozhovor s producentem. Pokud se jim to podaří, čeká je druhý konkurz, který upeče dva recepty… před kamerami a rozhovor s psychologem show, aby se ujistil, že zvládnou natáčení až 16 hodin denně. “