Článek

11 z nejstarších potravin a nápojů, jaké kdy byly objeveny

top-leaderboard-limit '>

V dnešní době je rozmanitá škála produktů na pultech supermarketů často považována za samozřejmost. Otcové zakladatelé si nikdy nemohli pochutnat na krájeném chlebu (zavedeno v roce 1928), ani na arašídovém másle (vynalezeném v moderní podobě na konci 19. století). Úhoř koláč a pečený bobří ocas, na druhé straně, byly často konzumovány raných amerických kolonistů.

Vraťte se ještě dále v čase a je těžké si představit, co mohli jíst starí Římané a Egypťané. Ale archeologické nálezy nám poskytly určitou představu o tom, co se na večeři podávalo před stovkami i tisíci lety - a možná překvapivě se některá jídla neliší od toho, co jíme dnes. Zde je několik nejstarších kdykoli jedlých předmětů, které kdy byly objeveny.

1. ANTARKTICKÝ FRUITCAKE

Ovocný koláč může být sváteční složkou, ale bylo by těžké najít někoho, kdo si ve skutečnosti užívá této ořechové ovocné cukrovinky. Britský průzkumník Robert Falcon Scott byl zjevně výjimkou. Téměř jedlý ovocný koláč, o kterém se věřilo, že jej Scott opustil během britské antarktické expedice v letech 1910 až 1913, byl znovu objeven na chladném kontinentu o více než 100 let později. V té době byl ovocný koláč oblíbeným jídlem v Anglii a chladné podnebí mohlo vést k dalšímu uznání jeho vysokého obsahu tuku a cukru. Je smutné, že Scott nikdy nedostal příležitost vychutnat si sladkou pochoutku. Zemřel od hladu a odhalení, když se v roce 1912 pokusil o první osobu, která dosáhla jižního pólu. Pokud jde o stoletý dort, byl ve „výborném stavu“ uvnitř zkorodovaného plechu, když jej našel Antarctic Heritage Trust v 2017 během výkopu historické chaty Cape Adare, kterou Scott kdysi používal jako úkryt.

2. EGYPTSKÝ HROMADOVÝ SÝR

Faraoni vás možná nebudou proklínat za konzumaci starodávného sýra nalezeného v hrobce Ptahmes během výkopu v letech 2013-14, ale pravděpodobně byste skončili s ošklivým případem brucelózy - infekční nemoci způsobené konzumací nepasterizovaných mléčných výrobků. Kmeny bakterií byly nalezeny na zbytku sýra, který se datuje zhruba 3200 let a je prvním známým příkladem sýra ve starověkém Egyptě. Předpokládá se, že obsahuje ovčí a kozí mléko, ale chuť by pravděpodobně zanechala hodně, co by bylo žádoucí. Řekl to profesor Paul Kindstedt, který je odborníkem na historii sýrůThe New York Timesže tento konkrétní produkt by pravděpodobně chutnal „opravdu, opravdu kyselě“.

3. SVĚTOVÉ NEJSTARŠÍ VÍNO

Gruzínský pohár na víno sahající až do doby 600–700 př. N. L. Georges Gobet, AFP / Getty Images

Zhruba 6000 let předtím, než se z Ježíše stalo, že proměnil vodu na víno, si lidé v dnešním gruzínském národě vymýšleli svůj vlastní kvašený hroznový džus. Umění vinařství bylo dříve považováno za vynalezené v dnešním Íránu kolem 5 000 př. N. L., Ale prehistorické keramické střepy nalezené poblíž gruzínského hlavního města Tbilisi loni tuto teorii vyvrátily. Chemická analýza odhalila, že hliněné kousky obsahovaly stopy kyseliny citronové, pylu hroznů a dokonce známky prehistorických ovocných mušek, což vedlo vědce k teorii, že hliněné kousky kdysi tvořily dekorativní nádoby používané k uložení obrovského množství vina (v hodnotě asi 400 lahví) .



4. BOG MÁSLO

V roce 2009 vrátili pracovníci rašeliny v Irsku 77 liber másla z dubového sudu, který byl vyhozen do bažiny a zapomenut 3000 let. Vzhledem k tomu, že to byla tak velká dávka másla, historici věří, že to bylo vyrobeno komunitou a poté ponořeno do vody, aby ho uchovalo nebo skrylo před zloději. Máslo během tří tisíciletí získalo bělavou barvu, ale jinak zůstalo pozoruhodně nedotčeno. Tato pochoutka však není k dispozici pro odběr vzorků v místním supermarketu. 'Je to národní poklad,' řekla novinářům konzervátorka Národního muzea v Irsku Carol Smithová. 'Nemůžeš z toho nabourat kousky z toho pro svůj přípitek!' Krátce po objevu bylo přivezeno do Národního muzea do úschovy, pravděpodobně mimo dosah případných máslových banditů.

první rocková píseň, která se stala slavnou po celém světě

5. POVODNÍ NUDLE

Jen v Číně existují desítky, ne-li stovky odrůd nudlí. Ale před příchodem pšeničných nebo rýžových nudlí byl jedním z prvních druhů, jaký kdy byl v zemi - a na světě - mísa 4000 let starých nudlí proso objevených v archeologickém nalezišti Lajia podél Žluté řeky. Předpokládá se, že zemětřesení a následná povodeň způsobily, že nešťastný host opustil jídlo a nechal misku převrácenou na zemi po tisíciletí. Pomoc tenkých, dlouhých nudlí byla uzavřena a byla nalezena pod 10 stopami sedimentu. Toto zjištění také naznačuje, že nudle pocházely spíše z Asie než z Evropy. 'Naše data ukazují, že nudle byly pravděpodobně původně vyrobeny z druhů domestikovaných trav pocházejících z Číny,' řekl profesor Houyuan Lu pro BBC News. 'To je v ostrém kontrastu s moderními čínskými nudlemi nebo italskými těstovinami, které jsou dnes většinou vyrobeny z pšenice.'

6. PROTO-PITA

Kamenný krb, kde byl nalezen chléb Alexis Pantos, univerzita v Kodani

V červenci 2018 objevili archeologové v kamenném krbu v jordánské Černé poušti nejstarší kus chleba, jaký kdy byl objeven. 14 400 let starý chléb vypadal trochu jako pita, až na to, že byl vyroben z divokých obilovin podobných ječmeni, einkornu a ovesu. Hlízy z vodní rostliny byly další klíčovou ingrediencí, která údajně propůjčila chlebu drsnou strukturu a slanou chuť - takže byste ho pravděpodobně nechtěli spárovat s humusem a přivést ho na svou další oslavu.

7. OBLEČENÍ SALÁTOVÝCH LODÍ

Obsah nádoby získané ze starověké vraku lodi v Egejském moři se nezdá být v moderním středomořském receptu nevhodný. Potopená loď, objevená v roce 2004 u pobřeží řeckého ostrova Chios, sahá až do roku 350 př. N. L. - v době, kdy v regionu vládla Římská republika a Athénská říše. Obsah lodi byl obnoven v roce 2006 a analyzován v následujícím roce, kdy se archeologové dozvěděli, že jedna z amfor (typ nádoby používané starými Řeky a Římany) obsahovala olivový olej smíchaný s oreganem. Ve skutečnosti je to recept navržený tak, aby obstál ve zkoušce času. 'Pokud se dnes vydáte do kopců Řecka, starší generace žen ví, že přidání oregana, tymiánu nebo šalvěje olej nejen ochucuje, ale pomáhá ho déle konzervovat,' řekl námořní archeolog Brendan Foley pro LiveScience.

8. DŮKAZY PRIMITIVNÍHO POPCORNU

Kdo nemá rád popcorn a film? Díky objevu kukuřičných mikrofosilií a analýze starých kukuřičných klasů, slupek, střapců a stonků nalezených v dnešním Peru nyní víme, že toto občerstvení je oblíbeným požitkem po tisíce let, dlouho předtím, než filmový průmysl kapitalizoval na jeho slanou, máslovou dobrotu. Lidé v dnešním Peru jedli popcorn a další jídla na bázi kukuřice až před 6700 lety a archeologové věří, že to mohlo být v jejich kultuře považováno za pochoutku.

9. STOLETÁ ČOKOLÁDA

116letá plechovka čokolády ze Skotska by mohla být nejstarší čokoládou na světě, která ještě existuje. Sběratelský předmět byl speciálně vytvořen k oslavě korunovace krále Edwarda VII. 26. června 1902 a v pozoruhodné ukázce vůle mladá dívka, která tyto čokolády obdržela, nejedla ani kousek. Místo toho je nechávala až do dospělosti a čokolády předala své dceři, která pokračovala v tradici tím, že je předávala své dceři. Nyní je pravděpodobně trochu pozdě si je užít - cukrovinky jsou poněkud scvrklé a zbarvené. Nakonec byly předány Trustu pro zachování sv. Andrewa v roce 2008 za účelem ochrany.

co znamená mo v kriminálních myslích

10. ČÍNSKÁ KOSTNÍ POLÉVKA

STR / AFP / Getty Images

Vydejte se hned za starobylé čínské město Xian - domov Terracotta Warriors - a dorazíte do jiného posvátného cíle (alespoň pro foodies). V hrobce poblíž bývalého čínského hlavního města Xian byla v roce 2010 nalezena bronzová varná nádoba obsahující kdysi kouřící pomocný vývar z kostí. Stavební dělníci místo vykopávali v rámci projektu rozšiřování místního letiště a samozřejmě byli překvapeni když našli v podzemí 2400 let starou polévku. Nádoba stále obsahovala kosti a nález byl chválen vědci jako „první objev kostní polévky v čínské archeologické historii“. Hrobka podle archeologů pravděpodobně patřila nízko postavenému vojenskému důstojníkovi nebo členovi čínské třídy pozemků.

11. HOVĚZÍ HOVĚZÍ JERKY

Můžeme si představit hovězí trhané maso jako moderní svačinu, kterou si nejlépe vychutnáte na výletech nebo na kempování, ale po celou dobu historie, od starověkého Egypta přes Řím až po Inckou říši, si po celém světě pochutnávali různé druhy sušeného a konzervovaného masa. Možná není překvapením, že rané čínské civilizace měly také vlastní verzi občerstvení. Stejně jako objev kostní polévky byl i v průběhu roku vykopávek, které začaly v roce 2009, objeveny z hrobky ve vesnici Wanli 2000 let staré hovězí trhané maso. Během tisíciletí se díky tomu změnil na méně chutný odstín tmavě zelené barvy. na karbonizaci - ale nezmenšila se ani o kousek, což dokazuje, že byla před uložením do hrobky vysušena.