Článek

10 potravin, které nikdy (nebo téměř nikdy) nevyprší

top-leaderboard-limit '>

Zásobit se zásobou pro případ nouze? Konzervovaný tuňák a sušené ovoce vydrží ve vaší spíži nějakou dobu, ale pokud opravdu chcete jídlo, které vydrží na dlouhou trať, sáhněte po jednom z těchto vytrvalostních šampionů.

1. Bílá rýže

Vědci našli

že bílá (nebo leštěná) rýže si udrží svůj obsah živin a chuť po dobu 30 let, pokud je skladována v nádobách bez obsahu kyslíku při teplotách pod 40 stupňů Fahrenheita. Hnědá rýže však nevydrží zdaleka tak dlouho (6 měsíců) kvůli přírodním olejům obsaženým v její otrubové vrstvě.

2. Zlato

Med byl nazýván jediným jídlem, které skutečně vydrží věčně, díky své magické chemii a ruční práci včel. Nektar z květů se mísí s enzymy uvnitř včel, které jej extrahují, což mění složení nektaru a rozkládá ho na jednoduché cukry, které se ukládají do voštin. Vějířovitá akce z včelích křídel a enzymy z jejich žaludku vytvářejí kapalinu, která je jak vysoce kyselá [PDF], tak s nízkým obsahem vlhkosti - skutečně nehostinné digity pro růst bakterií.

Zpracování a uzavření medu také zvyšuje jeho neurčitou trvanlivost. I přes nízký obsah vlhkosti jsou medové cukry hygroskopické, což znamená, že přijímají vlhkost ze vzduchu. Když je zahřátý a napjatý med správně utěsněn, vlhkost nemůže být absorbována a med zůstane navždy stejný. Nejstarší nádoba na sladké věci, jaké kdy byly nalezeny, je považována za starou 5500 let.

3. Sůl



zajímavá fakta o Denver Broncos

Vzhledem k tomu, že chlorid sodný je minerál, který je získáván ze Země, neměla by být jeho stálost žádným překvapením. Po staletí se také používá jako nástroj pro konzervování jiných potravin (nebo těl), protože odvádí vlhkost. Sůl ve vaší skříni však nemusí trvat věčně. Morton Salt zdůrazňuje, že přidání jódu do kuchyňské soli snižuje trvanlivost, takže pokud vaše nádoba uvádí jodidovanou sůl, očekávejte, že vydrží jen asi 5 let.

4. Jsem Willow

Zdá se, že panuje shoda v tom, že záleží na druhu a přísadách, které konkrétní značka používá, ale pokud zůstane neotevřená, sojová omáčka vydrží velmi dlouho. I když je slané koření otevřeno, vydrží ve vaší ledničce roky.

5. Cukr

Stejně jako u ostatních položek v tomto seznamu určuje způsob skladování, který používáte pro svůj cukr, zda si jej můžete ponechat navždy. Práškový a granulovaný cukr se nejlépe uchovávají ve vzduchotěsných nádobách, aby se udržela vlhkost na uzdě. Maloobchodníci jsou povinni označit tašky datem, ale výrobci říkají, že i kalený hnědý cukr je po změkčení stále jedlý.

fakta o bojkotu autobusu montgomery

6. Sušené fazole

Stejně jako u studií o rýži vědci z Brigham Young University zjistili, že po 30 letech se celková kvalita pinto fazolí snížila, ale „všechny vzorky byly považovány za přijatelné pro použití v nouzové situaci alespoň u 80 procent panelistů spotřebitelů. Bylo také zjištěno, že stravitelnost bílkovin zůstává v průběhu času stabilní. “

7. Čistý javorový sirup


Průvodce skladováním potravin pro případ nouze

Utah State University uvádí čistý javorový sirup spolu s dalšími komerčními cukry (jako je med a granulované cukry), které mají neurčitou trvanlivost „kvůli jejich odolnosti vůči mikrobiálnímu růstu, včetně plísní.“ Sdružení producentů javoru v Massachusetts souhlasí s tím, že neotevřený javorový sirup vydrží věčně, ale poskytuje spotřebitelům pokyny i v případě, že by došlo k formování: „Pokud by se na povrchu měla vytvořit neškodná plíseň, pouze přiveďte sirup k mírnému varu, odstraňte povrch a nalijte do čisté nádoby a vložte do chladničky. “

8. Sušené mléko

Chuť není tak dobrá, ale jedním z hlavních důvodů, proč existuje sušené mléko, je to, že vydrží déle. Přeprava a skladování je také snazší než čerstvé mléko.

9. Tvrdý alkohol

Vyhoďte

jaký byl původní název sítě kabelové televize hbo

krémové likéry, ale tvrdých věcí si můžete vždy nechat. Zatímco se příchutě téměř jistě změní kvůli oxidaci a otevřená láhev může být kvůli odpařování krátká, několik uncí, vaše nálada bude v pořádku k pití, pokud je tam někdo, kdo je bude pít.

10. Pemmican

Pemmican, který vynalezli indiánské kmeny, je stále oblíbeným přeživším, kteří hledají dlouhodobý zdroj bílkovin. Původní recepty zahrnovaly sušené maso z velkých zvěřinových zvířat, jako je los nebo buvol, které bylo rozemleté ​​na prášek a smícháno s dostupnými bobulemi a taveným tukem. Hotový pemican byl potom možné jíst syrový, dušený nebo smažený. Dnes jsou recepty pro pemmican často mírně pozměněné, vzhledem k bezpečnosti potravin a dietním problémům a dostupným přísadám, ale některé stále přísahají na setrvačnou sílu superfoodů.